虽然说夏天天气相对来说是比较炎热的，但是夏天有一点是比较好的，就是瓜果蔬菜特别的丰富，而且价格相对来说也是比较便宜的，并且夏天我们的食欲相对都会下降，我来为大家讲解一下关于清热解暑又好吃的东西?跟着小编一起来看一看吧!
清热解暑又好吃的东西
虽然说夏天天气相对来说是比较炎热的，但是夏天有一点是比较好的，就是瓜果蔬菜特别的丰富，而且价格相对来说也是比较便宜的，并且夏天我们的食欲相对都会下降。
这时候可以多吃一些新鲜的瓜果，蔬菜可以为我们身体补充足够的营养，当然现在的人们越来越讲究养生的问题，所以除了吃一些市场上能够买到的蔬菜之外，还喜欢去农村采摘一些野生的野菜。
它是菜也是药，这个季节最鲜嫩，经常吃清热又解暑
所以说像现在农村的一些野菜也是比较受欢迎的，也逐渐被人们端上了餐桌，今天小编给大家分享的这一款食材，其实也不算是野菜，只不过在平时的时候我们只是吃它的果实，很少有人会想到吃它的茎叶，就是南瓜叶。
大家应该对南瓜藤非常的熟悉，南瓜藤吃起来比较鲜嫩，而且营养价值也是非常高的，除了南瓜藤之外，其实南瓜叶也是非常有营养的，如果将南瓜叶搭配鸡蛋做成小饼的话也是非常开胃下饭的。
南瓜叶属于现在的一种时令新鲜蔬菜，所以说这个季节吃正好是非常鲜嫩的，而且南瓜也能够起到清热解毒消炎的功效，所以说它不仅是一款非常不错的蔬菜，同时也可以作为一种药材。
所以在农村的一些人，他们喜欢将南瓜叶采摘回来之后清洗一下，泡水喝，可以起到非常不错的消暑效果，而且也能够起到消炎杀菌，提高我们身体抵抗力的效果。
今天我们一起来看一下南瓜叶鸡蛋煎饼的具体做法，其实南瓜叶做出来是非常鲜嫩的，尤其是和鸡蛋搭配在一起，营养价值更高。
我们只需要将南瓜叶在清水当中冲洗干净，在清洗南瓜叶的时候，大家可以用力的揉搓一下，这样就可以将南瓜叶表面的小绒刺更揉搓干净了，然后捞出控干水分。
锅中放适量的清水，大火烧开之后将清洗好的南瓜叶放进锅中焯一下水，然后捞出在凉水当中过一下。
这样我们可以加南瓜叶，切碎之后放进小碗当中喝入两个鸡蛋，加入适量的面粉，用筷子搅拌成面，糊状这样在平底锅上刷上一层食用油，然后将面糊放进平底锅当中一直煎至两面金黄就可以出锅了。
这样非常美味的南瓜叶鸡蛋煎饼就做好了，无论是作为早餐还是作为主食都是非常不错的选择。
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