准备材料:5克桃胶左右,冲洗一下放冷水碗里泡发,大约泡15-24小时,期间需要多次换水。因为里面会包裹着一些杂质,在换水的时候进行剔除,这是个很麻烦的过程,而且也会浪费掉一些桃胶要有耐心哦。
雪莲子也需要泡发,10克左右冲洗干净去除杂质,泡约3小时左右,期间不需要换水。银耳、桂圆、莲子也需要泡发,时间都不算长,可以和雪莲子同一时间泡。银耳泡发后,需要撕小朵。虽然准备过程很漫长,但是绝对值得等待。
制作:锅内放适量水,加入银耳、莲子、雪莲子、桂圆同煮。大火煮开,转小火至银耳粘稠,加入干净的桃胶。再煮上10分钟,加入适量冰糖,关火焖至冰糖融化,即可盛出食用了。
食材配伍,可以根据自己的喜好,再添加红枣啊、枸杞什么的。以上食材除莲子芯有苦味道以外,其它都没有什么味道,需要加糖调配。不喜欢苦味的,可以去掉莲子芯,不要扔掉哦,泡茶喝去心火的。
蛮好吃的,试一试就知道了。
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