长沙晚报掌上长沙11月11日讯（全媒体记者 李卓）乡里每年砍青扮禾，废弃枯枝秸秆堆积成山，烧了污染大气，堆放又造成山火隐患，怎么办？
开福区沙坪街道返乡创业农民李德军，用菌丝降解秸秆废柴，变出高效有机肥，种出来的红薯个头堪比南瓜。在创新创业路上，他有长沙人典型的“擒丝觅缝”，还在荷塘里养稀罕的荷花鱼，卖藕尖、莲蓬“一荷三吃”！今天是“双11”，李德军今年头网捕获的荷花鱼和有机肥，俏得卖断货。
开福区实施人才兴农政策，在沙坪等涉农街道发掘出一大批李德军这样的乡村振兴能人。本月，该区将资助全区以及城步、龙山的乡村振兴人才赴中山大学培训，培育更多新农人变“新能人”。
秸秆变有机肥 净了空气肥了土壤
李德军按下机器按钮，一台机器在轰鸣声中“吃”进枯枝和秸秆，吐出大量碎屑。他把碎屑堆进发酵池，穿上套靴后，拎着一个口袋走进池子。“口袋里的粉末就是特殊菌丝，它能点‘柴’成肥。”他从口袋里掏出大把神秘粉末，像做腌菜撒盐一样，撒进池子再细心拌匀。李德军的基地现有两个发酵池，天冷时三四十天可以把秸秆、废柴多轮降解变成无臭无味的有机肥，天热则只需20天。
“农村里秋收和砍青后堆积成山的秸秆、废柴，一直是老大难。”李德军说，在沙坪街道的扶持下，他今年5月总投资30万元建了这个秸秆降解有机肥的基地，目前每月能把4吨废料变成5吨肥料。这样，既避免了秸秆焚烧污染空气，又防止堆积引发山火，实现垃圾减量。
这种有机肥肥力如何？李德军给记者展示了一个大如小南瓜的红薯，蒸出来粉糯甜美。“用这种肥料种出来的红薯，品相好、产量高，大的有2公斤以上，比用化肥的更甜。”沙坪街道农办负责人表示，他们以一块700平方米实验田测算，今年用这种有机肥产出1500余公斤红薯，产量比平常翻一番。这种肥料还能有效改变土壤松密度，改善板结土壤。目前，沙坪街道每年有120吨秸秆和废柴可处理，李德军计划在街道扶持下，把这些肥料按比例每年变成150吨高效有机肥。
荷塘里养荷花鱼 一亩地“赚三道钱”
李德军创新的“擒丝觅缝”，远不止折腾秸秆废柴。“别看这个季节荷塘一片凋零，水底下都是宝贝。”记者随他一同穿上连体雨裤，跳进一米多深的荷塘，一抄网下去，阳光下，起出的网里一片“碎金”：巴掌大小的金色、橙红色的小鲤鱼活蹦乱跳。
这些美丽的小鱼可不只有颜值。在基地食堂里，他就用紫苏、姜丝、青椒和油盐，简单黄焖出一锅荷花鱼，味道远比普通鲤鱼、鲫鱼更细嫩鲜甜，而且鱼刺极其细软，吞下无碍。“荷花鱼是湖南水产研究所推介品种，在荷花池活水的独特生态环境下长得很好。”他说，今年流转了80亩荷塘，套养8.7万尾荷花鱼，本月正是第一轮捕捞季，长到两三两一条就很美味。
李德军算了一笔账：春夏，荷塘里鲜藕尖市价卖到20元一斤，秋天卖湘莲，入冬荷花鱼上市，赏荷季还能带来的巨大客流。“一亩田至少能赚三道钱！”
荷花鱼之外，为响应沙坪街道“花海经济”要求，他还种下200多亩的油菜花田，种的百日草和硫华菊，更是将沙坪黄土裸露区铺上一片“花毯”。
城北人才兴农 将组织新农人中山大学“充电”
李德军只是沙坪街道众多众多新农人里的“新能人”之一。董海斌筹资600余万元，在沙坪双塘村建连片的“稻 虾”综合生态种养基地，养的罗氏虾和南美白虾畅销马王堆、水渡河市场；茶子山村的易德茂，流转村内60余亩水田和10余亩鱼塘，摸索出了适合本地的“稻 蛙”共生模式，生态黑斑蛙远销两广、四川……沙坪街道工委书记邓宜春对辖区内“一地多‘吃’”“一水多用”的能人们如数家珍。
开福区还将人才兴农和跨区域精准扶贫结合，11月上旬，开福区委组织部将组织全区涉农街道和城步、龙山的乡村振兴新型农民代表和帮扶干部，赴广州中山大学“充电”，开拓眼界，提升乡村振兴质量。
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