原料：排骨、冬瓜、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料，我来为大家讲解一下关于红烧排骨炖冬瓜的做法?跟着小编一起来看一看吧!
红烧排骨炖冬瓜的做法
原料：排骨、冬瓜、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。
排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
起油锅，红糖入锅炒糖色。
排骨入锅炒。
加葱姜、大料、香叶炒均匀。
加酱油炒均匀。
加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧。
冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块。
排骨烧至9分熟，冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火。
