天气渐渐转冷，贪恋爱被窝的温暖，总不愿意早起。主妇们也要学会好好爱自己，尽量多做一些简单容易的食谱。既能让孩子吃得开心满足，又不用早起，接下来就和大家分享一道营养又好吃的早餐，酸酸甜甜的特别开胃，孩子们也非常喜欢吃。不管大人和孩子一大早起来就吃早餐，基本都没有什么食欲，但是对于上学的孩童来说，早餐是非常重要的一餐，一定要吃得好，而且吃得饱。今天这早餐咸鲜中带点酸味，饱腹感强，最适合给上学的孩子们吃。
今天的早餐主角是意大利面。其实意大利面不单单有细长的，还有其他各式各样的造型，比如弯管型，直通型，螺丝形，贝壳型，此外还有天使面，长卷丝，扁面条，中宽面，裤带面，波纹边宽面等等。也有一些用蔬菜和水果制作而成的彩色意大利面，很受小朋友的喜欢。意大利面的烹饪方法和中式挂面的烹饪方法基本一样，但是烹饪的时间却有很大的差别，意大利面属于硬质型面条，烹煮的时间要久一些，基本需要煮8~10分钟左右。
平常除了吃大米饭，很多高血糖的人对面食也是非常喜爱的，尤其是北方人吃面条是天天的事，然而高血糖的人到底怎么吃面对血糖好？莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素、维生素B和食用纤维。它们有延缓血糖升高的作用。可以将它们掺和白面做成馒头、烙饼、或面条，经常这么吃既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。此外，也可以选择意大利面、通心粉，因为此类面条属于高筋面条，会降低消化吸收速度从而降低升糖速度。
在欧洲意大利面常见的酱汁主要分为青酱，白酱和红酱。青酱是用新鲜的罗勒叶加松子，大蒜，柠檬，奶酪，橄榄油等食材制作而成的。白酱有很多种，通常是用黄油加面粉，经过先炒再文火炖煮，再加上牛奶或高汤煮出来的。而红酱主要由番茄和其他的食材搭配而成。
虽然说欧洲人做意面也有一些规则在里面，当然规则制定出来就是被打破的，现在也有越来越多的创新料理，不按照传统的规则进行烹饪也非常有意思，我一直认为美食只享用的人吃得开心，吃的欢喜，就没有什么对错。
【番茄意大利面】
准备食材：意大利面一小碗，猪肉一小块，洋葱一小块，西红柿一个，番茄酱一勺，黑胡椒碎适量，盐适量，糖少许，生抽小半勺，橄榄油适量
制作步骤：
1、锅中放入适量的橄榄油先放入猪肉丁小火翻炒，炒到猪肉丁变得酥香。猪肉剁成末或切成小丁均可，个人认为切成丁口感更好，吃起来香香脆脆。
2、将洋葱切成丁，生姜切成末，放入锅中，中火翻炒均匀，炒到洋葱变透明，散发出浓郁的香味儿。我这里选用的是紫皮洋葱，您也可以用黄圆葱，葱头，或大葱来代替。黄圆葱水分足，甜度高，用来做意面非常不错。
3、接着将西红柿切成丁，全部放入锅中，大火翻炒均匀。不爱吃西红柿皮的，可以在西红柿顶部画一个十字刀，再用热水烫一下，撕去外皮后再使用。意面好不好吃番茄的选择是关键，一定要选用熟透的西红柿，捏起来有点偏软，熟透的西红柿汁水多，味道浓郁且酸度小。如果买回家的西红柿偏硬，可以放几天熟化变软后再使用。
4、一直炒到西红柿出汁，接着往锅中放入一大勺番茄酱，小火翻炒均匀。没有番茄酱也可以不加，加入番茄酱后口感更浓郁一些。
5、放入小半碗煮意面的水，小火熬煮到汤汁变得浓郁。如果有高汤，这里也可以放入一些，比如鸡汤，筒骨汤，海鲜汤都可以；此外，也可以用平常做菜的蔬菜边角料熬点蔬菜汤加进去。加入高汤后口感更鲜美，都没有可以用清水或煮意面的水来代替。
6、锅中放入足量的清水，放入几滴橄榄油，放入少许食用盐，搅拌均匀。盖上锅盖，大火烧开后将意大利面放入锅中，中火煮10分钟左右。因为煮的时间长，锅里的水一次性要加足，防止烧干锅。最好定个时，可以省掉尝试的麻烦。盐和油别忘记加，少许盐可以让意面入一个底味，油可以防止意面黏连在一起，不用太多几滴即可。
7、将煮好的意大利面捞出，放入到酱汁中翻炒均匀。
8、根据个人的口味调入适量的盐，放入少许白砂糖，最后现磨少许黑胡椒碎撒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。想要更有格调一点，出锅后还可以撒入些许芝士粉，再摆个盘。
10、简单又好吃的一道早餐，不仅孩子爱吃，大人也很喜欢，感兴趣的朋友可以试试看，真的很赞。
【小贴士】
1、意面比较难熟，煮的时间要控制好，一般要煮10分钟左右；
2、煮意面的时候记住放点盐和油，可以让意面入一个底味，还能防止黏连在一起；
3、做番茄意面，番茄一定要选稍软熟透的，这样味道比较浓郁，酸味小；
4、最后出锅前来点黑胡椒碎是点睛之笔，别忘记了。
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