生活过得越来越好了，越来越多的人喜欢在家做饭，那么很多人都知道想要做饭好吃，一些必要的调味料不能少，像葱姜蒜，可以给菜肴增香， 变得更好吃，其中生姜，不仅能增香，还有去腥的作用，它是肉腥味的克星，有了生姜，肉做熟后更好吃，比如做肉馅饺子，放一些生姜末，便可轻松给肉馅去腥，效果很明显。
另外生姜能单独做吃的，例如姜撞奶、姜糖、醋泡姜等等，最常见的姜汤估计很多人都喝过，我小时候有一次生病了，哥哥煮了一碗姜汤让我喝，虽然味不好，但捏着鼻子喝下去后，倒头睡了几个小时，立马好了。
生姜的用途太多了，可见生活中离不开生姜，因此很多家庭都会提前多备一些生姜，想用的时候随时有。可这样又出现一个大难题，生姜容易发芽、干瘪？这让很多人头疼不已，不知道怎么办才好。
平常很多人买了生姜后，都是随手将生姜放一个地方，结果没过多久，生姜就发芽了，时间再久点，生姜还会干瘪，所以想要生姜放得时间长一些，记住不要随手乱放，要懂得正确的保存方法。
学会3个保存妙招，放一年都仍新鲜，很实用！下面给大家分享一下这3个实用方法，快看看吧，都很好用。
方法一：盐水保存
一个盆中加适量食盐，加清水搅拌，食盐融化后，再将生姜放进淡盐水里。
浸泡二十分钟，时间到后，将生姜捞出，放在干布上面，吸收水分后，再用厨房纸巾将生姜表面擦干。
然后放在一个阴凉的地方晾干，直到生姜表面不潮湿为止。
最后用保鲜膜将生姜包起来，每个地方都包好，这样生姜接触不到空气，再放一个阴凉通风的环境中，就可以长时间保存生姜了，放一年都仍新鲜。
方法二：食盐保存
将生姜放在一个塑料袋中，这么做防止生姜接触到水分，保持干燥，再给袋子中撒适量食盐，食盐具有吸水性。
然后将袋子里的空气排净，再将袋口扎紧，放在一个阴凉的地方，这么保存生姜也可以保存很久。
方法三：沙子保存
将沙子放在一个容器中，把生姜放进沙子里，每一个地方都盖起来，隔上几天，给沙子上面撒一点点水，保持沙子是湿润的，这样可以很好的保存生姜。
这三种方法都挺实用的，如果你的家里有生姜总是保存不好的话，不妨试试这几种方法，看看哪一种更合适，这样就不怕生姜发芽、干瘪了。
下面给大家分享一个姜撞奶的做法，大家可以照着方法做做看，很不错的吃法，一道小甜品，它有着镇定安神的效果，一起做一份尝尝吧。
将生姜表面清洗干净，再将生姜剁成生姜末，放进纱布中，挤出生姜汁。
碗中加适量牛奶，放进微波炉或者倒进锅中加热，再加一些白糖调味。
等牛奶煮热到80度的时候，将牛奶倒进装有生姜汁的碗里，不要搅拌，只要静静等待。
差不多半分钟后姜撞奶就做好了，吃起来甜甜得很不错，你吃过吗？没吃过可以做一份试试。
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