这两天广州室外温度高达37℃
增城更是曾经录得39.9℃的高温
再加上“不合格”的台风“丹娜丝”
不降温反升温
真是热得让人生无可恋
然而……
叹空调一时爽
长期叹空调……怕得病啊
空调病指长期处在空调环境中而出现头晕、头痛、食欲不振、上呼吸道感染、关节酸痛等症状。夏季多发，老人、儿童、妇女都是易感人群。
除去空气干燥，空气流动性差等因素，最最明显的就是室内外温差较大，一冷一热极易感冒。
空调，是不可能不吹的
毕竟每天都靠空调续命
从日常饮食上
可以选择温而不燥、健脾益气的食材
例如羊肉、紫苏和生姜
羊肉
三伏天期间人体经脉气血运行充盈，毛孔张开，此时可以热治寒，驱散体内寒气，从而达到冬病夏治的效果。羊肉属于温热食物，夏天食用能起到温阳补气、强身健体的作用。
黑椒蒜头薯蓉焖羊肉
材料：薯仔200克，羊肉400克，洋葱50克，蒜头30克，黑胡椒碎15克，盐、胡椒粉、花生油各适量。
做法：羊肉洗净后切寸丁，飞水备用；薯仔去皮切寸丁，洋葱切片备用；蒜头去衣备用。平底锅开锅下油，放入羊肉丁煎至上色，加入黑胡椒碎和蒜头炒至香气溢出，下洋葱片继续翻炒片刻，加入适量清水，煮半小时后加入薯仔继续焖煮半小时至羊肉软身（视羊肉的质感增减焖煮时间），部分薯仔变成蓉状，以盐、胡椒粉调味即成。
咖喱爆炒羊肉片
材料：
羊肉250克，洋葱50克，拍蒜20克，尖椒1只，面条、盐、生粉、马来西亚咖喱粉、花奶、芝麻酱、花生酱、菜油各适量。
做法：
将羊肉洗净切片，以盐、生粉、咖喱粉和少许菜油拌匀备用；洋葱切丝，尖椒切碎备用；开锅下油，爆香拍蒜和辣椒，下羊肉片大火翻炒后加入洋葱丝再翻炒片刻，下适量咖喱粉、少许水和花奶，添加适量芝麻酱和花生酱后以盐调味，煮开拌面即成。
清汤羊肉
材料：
红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4人量，可分两餐）
制作方法：
红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水4000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-1.5小时，调入适量食盐即可食用。
荞菜韭菜羊三星汤
功效：醒脾开胃、助阳益气
材料：韭菜120克，黑木耳2朵，红枣5个，羊肉250克，姜蓉、蒜蓉各1茶匙。
做法：荞菜、韭菜洗净，切段；羊心、羊肝、羊肾洗净，切小块或粒状，用酒拌腌片刻。在镬或锅里加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下羊三星滚到刚熟，下荞菜、韭菜、辣椒丝、胡椒粉，再加少许麻油、食盐便可。为3~4人量。
紫苏
紫苏性温味辛，可解表散寒、行气和胃，不但可用于风寒感冒，还可用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用。另外，紫苏和海鲜也是绝配，非常百搭。
紫苏冬菜水煮白贝
材料：
白贝400克，冬菜50克，姜片15克，盐、胡椒粉、紫苏、白胡椒碎适量。
做法：
白贝洗净沥干水分后备用。煮开适量清水，放姜片和白胡椒碎，汤滚开后放入白贝、冬菜，煮片刻后下适量紫苏，煮至白贝开壳后以盐调味即成。
紫苏肉松豆角焖茄子
材料：
五花腩100克，豆角100克，蒜头20克，茄子一条（大），紫苏少许，盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。
做法：
茄子切片备用；五花腩切成约0.5厘米厚的片状备用；豆角飞水后备用。开锅下油，将五花腩煎至上色，加入拍蒜，倒入茄子、豆角、紫苏翻炒，以盐、糖、生抽调味，起锅前勾薄芡即成。
紫苏参淮山楂汤
主要功效：健脾胃、助消化
推荐人群：一般人群，尤其是旅游中或旅途归来出现消化不良的人群
材料：
紫苏叶10（鲜品加倍）、党参20g、淮山30g、山楂5g（鲜品加倍）、猪展200g、生姜适量（3~4人量）。
制作方法：
将以上药食材洗净，猪展洗净切片，在锅中放入1.5L清水，将党参、淮山、山楂、猪展、生姜放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后加入紫苏叶滚5分钟，添加食盐调味食用。
此汤水中含有山楂，它可兴奋子宫平滑肌，故孕妇不宜大量食用。
紫苏核桃杏仁猪肺汤
功效：温肺、润燥、止咳
材料：
紫苏10克（鲜品加倍），核桃肉4个，北杏仁10克，猪肺半个，瘦肉100克（3~4人分量）。
制作方法：
紫苏、北杏仁、核桃稍微清洗；瘦肉洗净切片；猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出，反复操作多次直到猪肺变白，切成大块，汆水去掉血污。将以上药食材放入汤煲内，加入2升清水，武火煲开后改文火煲1个小时，最后调味食用。
由于北杏仁有小毒，故不能生吃，内服也不宜用量过大。
生姜
民间常说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜这个“岭南三宝”是人们夏季喜爱的食材之一。生姜的辛味能行能散，能让气血运行更好，也能让湿气散得更快。
客家沙姜鸡
做法：
将光鸡切成块状备用，然后将沙姜洗净剁成碎末并均匀撒入鸡块中，然后倒入酱油、白糖、生粉等调料，搅拌好并腌制约两个小时。此后，将沙姜鸡块倒入油锅中与蒜头、葱头等爆炒10多分钟，然后加入客家娘酒、香菜等在锅中用大火焗焖数分钟后即可。
姜葱白胡椒爆炒肉筋
材料：
肉筋400克，姜片20克、葱段15克，白胡椒10粒，盐、糖、生粉、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：
白胡椒压碎备用；肉筋洗净沥干水分，切成手指大小的条状，以盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制片刻备用。开锅下油，爆香姜片、白胡椒碎，放肉筋翻炒，放葱段，翻炒片刻即成。
冬瓜蓉
主要功效：消暑生津
材料：
冬瓜 100g，鲜虾仁 80g，鸡蛋清 2只，干瑶柱 20g，生姜 数片，葱碎少许，淀粉、盐、胡椒粉少许（2-3人量）
烹调方法：
（1）虾仁洗净，切小粒；鸡蛋取蛋清，与虾仁混合；冬瓜切小粒；瑶柱干浸泡后用手撕成瑶柱丝。
（2）炒锅烧热下一点点油，放入生姜片和冬瓜粒爆炒片刻，加入适量水烧开。
（3）然后把虾仁和蛋清均匀加入冬瓜汤中，滚约2分钟，加入葱末。最后用水、盐、胡椒粉加入淀粉中，做成一个薄芡，均匀倒入汤中，再次煮滚即可。
胡椒水蟹汤
功效：满足阳虚体质吃货的心
推荐人群：风热感冒导致头痛目眩、眼睛肿痛、咽喉肿痛者。
材料：
水蟹3只（约250克），鸡肉100克，鸡蛋1只，生姜数大片，胡椒粉适量，葱花、香菜少许（约3~4人）。
制作方法：
水蟹劏后洗净，鸡肉洗净切块，生姜切大片拍扁，以上三种材料放入汤煲，加入1500~2000毫升清水大火煮滚后转小火煲1~1.5个小时，最后打入鸡蛋搅匀成蛋花，加入适量胡椒粉、葱花、香菜拌匀，再添加少量食盐调味即可
3岁以下的小孩子和孕早期的孕妇尽量不喝，平日肠胃特别敏感的成人不要大量喝，最好就做成每人一碗的分量过一下瘾就差不多啦。
▼▼更多精华文章▼▼
记住这六字口诀，鉴别应季新鲜靓松茸没难度
2019广州米其林指南发布，广州终于有了首家二星餐厅
解读：新版广州米其林星级餐厅，其中超过一半都在这里！
它凭什么成为广州第一家米其林二星餐厅？秘诀是……
,
