花椒粉和十三香的区别（十三香是怎么做的）

花椒粉和十三香是完全两种调味料，两者在风味上没有关系，我来为大家讲解一下关于花椒粉和十三香的区别?跟着小编一起来看一看吧!

花椒粉和十三香的区别

花椒粉和十三香是完全两种调味料，两者在风味上没有关系。

花椒粉是以花椒为原料，经过翻炒粉碎后制成的，成品花椒粉是将其粉碎至80-100目，再经过定量的装袋封口得到的。十三香又叫十全香，是由包含花椒在内的十三种调料，首先单独粉碎后，再经过科学的配比粉碎而制成的，用在烹饪的食物上，色、香、味俱全。

十三香，顾名思义，包括13种各具特色香味的中草药物，它们是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，经过科学配比制成的厨房调味料。