给孩子做什么粥营养又好吃(孩子就馋这碗粥)(1)

孩子就馋这碗粥,每次至少吃两碗,健脾养胃,比小米粥还养人。我们都知道粥有养胃的功效,而不同食材煮成的粥,功效又都各不相同,今天笔者要给您推荐的是一道健脾养胃粥,这道粥特别适合我家孩子的胃口,因为每次只要煮这种粥,她都要吃上两碗,都担心她吃得太撑了。

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这碗粥的材料主要有大米、山药、胡萝卜、香菇、筒骨、干贝。大米和小米对比,南方人更偏爱吃大米,我们都知道小米营养价值高,其实大米的营养价值也毫不逊色,大米粥中B族维生素和氨基酸的含量都很高,大米也是是人体所需的碳水化合物的主要来源。山药可以当药使用,也可以当做菜,山药是补脾养胃的绝佳食材,病后身体虚弱,山药也是很好的进补食材。

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胡萝卜的功效不用笔者多说了,胡萝卜中的胡萝卜素含量非常的丰富,胡萝卜素经过我们人体内酶的作用转换成维生素A,维生素A能保护孩子的视力,而且还能提高身体的免疫功能,所以胡萝卜是营养价值很高一种蔬菜。粥中还加了香菇,香菇是一种食用菌,它独特的香气能增添粥的风味,香菇蛋白质含量很高,脂肪含量却很低。煮这道粥没有直接加水,而是用熬好的筒骨汤来煮的,不但让粥口感更加鲜美,还能补钙。那么这碗山药胡萝卜大米粥是怎么煮的呢?

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【山药胡萝卜大米粥的做法】

材料:大米250克、山药一节、胡萝卜半根、香菇8朵、筒骨500克、干贝10粒、盐少许、鸡精少许、生姜三片、葱一根、青红酒两勺;

制作步骤:

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1、首先将大米放到水中浸泡,然后将筒骨焯一下水,锅中装冷水,放入筒骨,慢慢升高的水温能够把筒骨中的血水逼出来,这样熬出来的筒骨汤会更清甜;

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2、将筒骨放到高压锅中,再加入三片的姜片,还有两勺的青红酒,再加适量的水,高压锅上气后再煮10分钟即可;

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3、香菇提前两小时浸泡,之后将香菇上的泥土清洗干净,切成小块,山药和胡萝卜去皮后切成丁备用,干贝稍微清洗下,然后放到清水中浸泡半个小时;

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4、等筒骨汤熬好了,将筒骨汤加到砂锅里,再放入浸泡好的大米,还有切好的山药、胡萝卜、香菇,干贝也一起放到砂锅中,盖上锅盖小火慢煮,要时不时的搅拌下,防止粘锅;

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5、等大米煮熟后,撒入少许的葱花,再加盐、鸡精调味即可出锅。

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我家的孩子平时吃白粥,最多吃一碗,但是只要我煮这碗粥,她必定能吃上两碗,所以按照孩子的喜好,我一周至少给她煮两次,有些人会说,笔者这样做不是顺着孩子挑食的毛病了吗?挑食是孩子的通病,其实也是大人的通病,有一句话说得很经典,为什么大人就不挑食呢?因为大人从来不买自己不喜欢吃的东西,笔者觉得这句话很有道理,所以我们要理解孩子挑食的毛病,或者说在料理上多下功夫,比如像笔者会换着花样给孩子煮粥,把筒骨汤换成鸭汤,鸡蛋,或者鱼汤都可以,风味有少许的变化,但是依然好吃。

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