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今天为大家分享一道紫薯馒头的家常做法,馒头是北方人生活中,不可或缺的一部分,馒头中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。再搭配上紫薯,还能为人体提供丰富的膳食纤维,为人体补充足够的能量。

下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(1)

【紫薯馒头】

1.蒸好的紫薯一块,加入白糖5克,增加紫薯的甜味,用勺子按压成紫薯泥。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(2)

2.普通面粉200克,加入酵母3克,加入30度温水,边加水边搅拌,先搅成面絮再和成面团,和好以后盖上锅盖 发酵1个小时。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(3)

3.1个小时以后面团发酵好了,在案板上面撒上面粉,取出面团揉搓光滑。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(4)

4.从中间挖个孔搓成粗条,切成大小均等的面剂子,把每个面剂子揉搓光滑,整成一个圆,拿擀面杖擀成中间厚四周薄的一个片。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(5)

5.全部擀完以后包上紫薯泥,像包包子一样把紫薯泥包起来,包好以后用手团一团,团成一个小圆包,全部包好团好以后。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(6)

6.用剪刀从上边开个十字口,两个紫薯馒头之间隔上一点距离,摆放好用保鲜膜盖上再次饧发10分钟。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(7)

7.10分钟以后,我们取出电蒸锅,在篦子上面放上一块湿沙布,锅热以后把紫薯馒头放入锅内,放的时候紫薯馒头之间要留点空隙,在受热的过程紫薯馒头会膨胀变大。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(8)

8.中火蒸15分钟左右 馒头就熟了,这个时候不要急着掀开锅盖,停火5分钟左右,就可以掀开锅盖把紫薯馒头取出放在盘中。

馒头怎么做才能吃出高逼格(试试这个新型做法)(9)

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