在家想吃啥菜就吃啥
By 李兴超
用料
- 淀粉肠 一根
- 郫县豆瓣 适量
- 火锅底料 一个
- 杏鲍菇 适量
- 鸭血 适量
- 莴笋 适量
- 香菜 适量
- 白菜 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 黄豆芽 适量
- 蒜瓣 8个
- 干辣椒 适量
- 小米辣 适量
- 青花椒 适量
- 小葱 两根
- 土豆 半个
- 苕粉 适量
做法步骤
1、食材准备好
2、小米辣，蒜，姜，切片，切碎
3、起锅烧油，依次放入，青花椒，小米辣，黄豆芽，莴笋叶，翻炒至7分熟，放入砂锅备用
4、锅中加清水，盐适量煮开，放入鸭血焯水去腥紧致食材
5、再起锅烧油，加入青花椒，小米辣，姜片，蒜瓣，火锅底料，炒出红油，加入郫县豆瓣酱，加入清水，加入鸭血，蔬菜，苕皮，香菜等
6、煮开后，倒入铺上莴笋叶的砂锅备用
7、铺上干辣椒，蒜瓣，青花椒，葱花，香菜，泼上热油
8、成品
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