童年的记忆里,没有什么美味比红薯更让人垂涎欲滴的了。烤、蒸、煮粥,怎么做都好吃!

甜而不腻,绵而不滞,忍不住咬一口,软、糯、香、甜的红薯略带焦香味,满心都是温存与甜意。

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(1)

但是现在因为城市规划,很难在街边找到卖红薯的小摊了。

有一段时间非常馋,可是就是吃不到烤红薯,逛了几条街也没找到一家正宗的烤红薯店。

今天,酷玩商店为你推荐这款倒蒸法制成的红薯干方便、即食,由100%鲜红薯风干制作,口感香!软!糯!关于这种红薯干还有一个传说。

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(2)

明朝海瑞当县官调查民情的时候,他下乡时穿草鞋,带干粮,把带的干粮聊充午饭,他当时的干粮也就是这种红薯干,后来,人们将海瑞这种不扰民的红薯干。

百姓见了十分感动,将海瑞这种不扰民的番薯干,食而不粘牙,后来,成了一方美食。

倒蒸法制作的番薯干,经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、蒸透、再晒干,然后再蒸,再晒干,如此反复三次。早就口感粘腻而松软,糯糯的,QQ的,不粘牙,也没有加糖加香,只为还原最本出的味道。

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(3)

目前来说一般的地瓜干一个突出的 特点就是太干,难以咀嚼并会粘牙,可做出柔韧而不干硬、甜润而不腻口的红薯干了

过程很不简单经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。蕃薯干既好吃又好看。“好吃”体现在味美、香甜、松软、有嚼劲;“好看”体现在色泽金黄如玉,一片片玲珑剔透。

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(4)

因为确实好吃,甘甜软糯,Q弹美味,我们全家都爱,又没有添加糖精、色素和防腐剂,大人吃既能解馋又不会长胖,小孩吃安心健康

而且这款红薯干,是把去皮的红薯打掉30%-40%的厚度,搭配独家的,“八段式蒸煮,三段式烘烤”工艺,口感也是没得说,入口后甜味适中、清新自然前两口比较松软,还有点糯糯的

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(5)

好吃到停不下来!这样的好零食既能解馋,也不会长胖,其他的要么就是火候不到位,能增加饱腹感出门的时候,带上一盒红薯干,既美味好吃,又能充饥。

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(6)

算的上是用现代包装技术留住了传统工艺的美味

如果是冬天吃的时候,在一些气温较低的地方,红薯干可能会比较硬,不放把他们放到微波炉里热一会,只要一会就会洋溢这红薯味。口感也会更加软糯喔

用手捏一捏,弹性很大。牙齿一咬就咬开了,但又保留了适当的抗力。软乎又弹

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(7)

只是给孩子吃的时候要注意,3岁以上咀嚼能力强的孩子才能给他完整的一根,吃的时候务必叫他细细咀嚼,不要含着食物跑来跑去。3岁以下的孩子吃,请用刀切小块,保证孩子的安全。

倒蒸红薯干软糯香甜制作方法(倒蒸法红薯干色泽发亮)(8)

在自然光的照射下,光是看这个成色,牙齿就已经想赶紧盘起来,

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