冬季因为气候寒冷，大家都愿意窝在家里不出门，运动量大大减少，另外就是人体的新陈代谢问题。咱们每个季节的气温都不一样，不同的气温会直接影响人体的新陈代谢速率，例如夏季新陈代谢快而冬季则慢。这是由于体内酶的催化作用，直接影响这一生化反应速率的因素就是所处环境的温度，当温度在36到38度之间时，酶的活性最高，这时候就会加快新陈代谢，反之就会减慢了。新陈代谢缓慢不仅影响身体健康，还容易导致肥胖，不知道别人，反正我每年冬季体重增加个三五斤都是少的啦！
新陈代谢和人体健康是密不可分的，加快体内新陈代谢速率能促进生长发育，排毒养颜和减肥，还能增加组织肌肉群，提高身体免疫力。除了多做运动的同时，日常饮食习惯也要注意，平时多喝水，经常吃新鲜蔬菜和水果来增加营养元素。今天就来推荐一道简单快手的营养小炒，主食材为鸡胸肉和西兰花，西兰花中富含维生素A及胡萝卜素，鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点，将这两种健康食材搭配在一起，不仅色泽诱人口感佳，而且低脂美味还不担心发胖，真是一举两得呀！
【西兰花炒鸡肉】
所需食材：鸡胸肉250克 西兰花300克 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 黑胡椒碎适量 盐适量 蒜2瓣 红干椒3-4个 鸡精少许 食用油适量
烹饪步骤：
1.鸡胸肉洗净剔去筋膜切成小丁块，加入一勺生抽、料酒、黑胡椒碎、适量盐和玉米淀粉。
2.抓拌均匀后再淋入一勺玉米淀粉，拌匀腌制十分钟使之入味。
3.西兰花洗净掰成小把，红干椒剪小段，切蒜末备用。
3.锅中添水烧至沸腾，加少许盐和食用油，下入西兰花焯烫两分钟捞出过冷水，沥干水分备用。
4.另起油锅烧热，放入腌制好的鸡丁炒至变色断生盛出。
5.就着锅中底油放入蒜末和红干椒小火炒香，接着放入西兰花大火快速翻炒均匀。
6.调入一勺生抽和蚝油翻炒上色，加入鸡丁混合翻炒均匀。
7.出锅前放少许鸡精调味，翻炒均匀关火即可。
8.一道低脂营养的西兰花炒鸡肉就做好了，减肥期也能大口吃实在太爽啦！
小贴士：
鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，但是鸡胸肉更加低脂低卡。焯烫西兰花时在水里加少许盐和食用油可以保持西兰花颜色不发黄口感还脆嫩。调味料按照个人口味添加即可。
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