前两天连续吃了辣菜，嘴角微微上火，今天做点清淡的来吃。没有去菜市场，冰箱里只有鸡蛋和香菇，菜篮子里还有一棵大葱，做个孩子最爱吃的炒鸡蛋。
【大葱香菇炒鸡蛋】
一、准备食材
1、 鸡蛋4个、大葱一棵、鲜香菇。
2、 盐、鸡精、食用油、清水、白糖、料酒。
二、具体制作过程
1、 香菇切片、大葱斜切片。
2、 鸡蛋打到碗中，加盐、料酒、白糖和少许清水搅打均匀。
小贴士：加白糖和清水能够使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软，口感更好。4个鸡蛋基本一小勺白糖，2小勺清水就够了。
3、 起油锅，将蛋液下入油锅翻炒，凝固成型后盛出备用。
炒鸡蛋
4、 锅中再放少许油，下大葱爆炒出香味。
5、 下香菇翻炒，加点盐调味，炒至香菇出水变熟后，倒入鸡蛋继续翻炒几下，加点鸡精调味即可。
香菇
盐
鸡蛋
简单易做的大葱香菇炒鸡蛋就做好了，10分钟快手菜，味道鲜美好吃，鸡蛋蓬松软嫩，香菇鲜香爽口。想吃就动手试试吧！
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