撇拉(苤蓝)做成的咸菜很多人都吃过,但大多数人都以为自己吃到的是萝卜咸菜。其实撇拉(苤蓝)咸菜比起白萝卜咸菜来更脆嫩,做法也更简单。赶快来看做法吧。
撇拉(苤蓝)咸菜的快手做法【需要材料】撇拉(苤蓝)菜2个,大蒜3瓣,生姜1小块,酱油、食盐、花椒适量
【操作步骤】
1.撇拉(苤蓝)菜去皮。
2.将撇拉(苤蓝)擦成细丝,放入少量食盐拌匀,腌制2小时以上。
3.腌制出水。
4.挤去撇拉(苤蓝)丝里的水分,备用。
5.酱油中放几粒花椒大火烧开,然后放凉备用。
6.将放凉的酱油水倒入撇拉(苤蓝)丝中,再放入姜蒜末,拌匀。
7.放入一个干净的容器中,在冰箱里冷藏24小时入味即可。
8.脆嫩爽口,佐粥佐饭都很棒!
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