大肠癌上身，饮食西化被认为是危险因子之一。营养师提醒，预防大肠癌最好的方法是养成良好生活习惯、饮食均衡、多运动，同时要多补充抗氧化营养素，尤其包括：大蒜、高丽菜、牛西红柿、苦瓜等，都是抗氧化力强的好食物。
营养师表示，大肠癌与饮食型态有极强烈的关联性，美国癌症研究机构AICR指出，红肉、加工肉品经过烧烤会产生致癌物质，是造成大肠癌的原因之一。
挑对食物抗癌好帮手 富含抗氧化营养素每个人每天都要吃三餐，而这三餐的食物种类就决定了我们的健康，许多人可能想不到，越是亲民随手可得的食物，竟然是抗癌的好帮手。
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例如：大蒜、地瓜叶、花椰菜、高丽菜、芹菜、菠菜、茄子、胡萝卜、牛蕃茄、金针菇、苦瓜、蕃薯、毛豆、山药、青葱、甜椒、苹果、葡萄、香蕉、凤梨、全谷全麦食物等，仔细分析这些食物成分可以发现，都富含抗氧化营养素、维生素、矿物质与大量膳食纤维。
而美国癌症研究机构与日本癌症预防研究中心所提到的抗癌食物中，也包含各种蔬菜类、水果类与全谷类，由此可见，常吃鸡腿堡还不如吃蔬菜鸡腿全麦堡，常吃稀饭还不如吃番薯野菜稀饭，这样美味不变，还可以为健康加分。
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高油、高热量不健康饮食型态 使体内致癌物质增加大肠癌发生的主要原因是大肠黏膜受损而修复系统发生异常，造成大肠黏膜上产生许多息肉，当息肉异常生长就会演变成大肠癌，特别是生活作息不正常、经常熬夜睡眠不足。
加上烧烤、加工肉品、面包、炒饭、泡面、鸡排、碳酸汽水等高油、高热量的不健康饮食型态，身体就会变得虚弱，抵抗力下降、容易发炎，同时使体内致癌物质增加，大肠黏膜就会容易受损而转变成息肉。多补充抗氧化营养素 蒜素、硫配糖体、檞皮素都上榜。
因此，预防大肠癌最好的方法是养成良好生活习惯、饮食均衡、多运动，同时要多补充抗氧化营养素，包括：大蒜中的蒜素(Allicin)、高丽菜中的硫配糖体(Glucosinolate)、牛西红柿中的茄红素(Lycopene)、苦瓜中的三萜类化合物(Triterpenoids)、山药中的薯蓣皂苷（diosgenin）、苹果中的檞皮素(Quercetin）、香蕉中的维生素C与多酚类(Polyphenol)、全谷中的维生素B群与水溶性膳食纤维(Solution dietary fiber)。
预防大肠癌要多摄取益菌、膳食纤维此外，有一说认为预防大肠癌要多摄取益菌与膳食纤维，肠道腐生菌会代谢胆酸产生致癌物质，而有些益生菌能利用膳食纤维产生短链脂肪酸，这类短链脂肪酸就能抑制腐生菌的生长，因此肠道益生菌越多，身体就越健康。
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根据英国一项动物实验发现，益生菌可以降低肠道中腐生菌数量，并干扰致癌物质攻击正常细胞的危害，而膳食纤维则有助于肠道益生菌增加，同时促进肠道蠕动，增加粪便体积加速排出体内致癌物质，从而减少食物中致癌物与大肠接触的机会，生活中常见的益生菌在发酵类食品中。
例如：酸奶、优格、乳酸菌饮品、泡菜、纳豆、味噌、豆鼓、起士、红酒、甜酒酿等。而有助于肠道益生菌增加的物质，包括：蔬菜水果全谷中的膳食纤维、寡糖、菊糖等，我们称之为益菌生。
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食物滞留在肠道时间太久容易产生致癌物质，特别是烧烤、加工肉品滞留体内越久伤害越大，罹患大肠癌的机率大大提高，因此医生建议成人每日应摄取25~30克的膳食纤维，足够的高纤维食物不仅能提供肠道益生菌所需要的营养物质，还能加速体内排除致癌物质。
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而高纤维食物通常具有丰富的抗癌营养物质，例如：全谷类食物(糙米、五谷米、紫黑米、地瓜、芋头、南瓜、山药)、蔬菜类(花椰菜、波菜、甜椒、芦笋)、水果类(葡萄、蕃茄、木瓜、橘子)、菇类(美白菇、金针菇、鸿喜菇)。为了保存完整高纤维食物的营养素，除了避免过度烹调造成营养速流失之外，还要多吃全谷饭及新鲜水果，蔬菜与菇类则利用水煮法煮熟后，拌入适量橄榄油可以促进肠道对脂溶性维生素的吸收，也可以防止褪色并赋与光泽感，保留完整营养素。
【10项预防癌症建议】：2016美国癌症研究机构AICR提出10项预防癌症的建议如下：
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1.保持身材苗条，不要变得过瘦。
2.每天活动身体30分钟以上，减少静态活动 (看电视、久坐不起)。
3.避免加糖饮料，限制摄取高能量密度食品 (高糖、高油脂、低纤维的加工食品)。
4.多吃各类蔬菜、水果、全谷类与豆类。
5.限制摄取红肉(牛、猪、羊)及避免加工肉品。
6.如果喝酒，每日男性限制2份、女性限制1份 (1份=酒精10公克，啤酒1罐约含酒精15公克)。
7.限制摄取太咸的食物，以及用盐(钠)加工的食物。
8.不要使用膳食补充品去预防癌症。
9.妈妈最好哺喂母乳6个月以上再添加其他液体与食物(副食品)。
10.治疗后的癌症存活者，应该遵循预防癌症的建议。
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