说起云南，大家影响最深的就是少数民族非常之多，而且饮食文化具有浓厚的属性，为什么这样说呢？云南的少数名族是我国所有民族中最多的一个，本地人的吃什么，怎么做，确实让人大开眼界。
如果你去云南旅游，除了领略诸多秀丽风景外，想必你肯定会对这里的美食小吃下“嘴”，而且有些美食小吃，或许你只有“望食兴叹”了，毕竟需要足够的胆量才能面对它们。今天就和大家聊一聊云南8大美食小吃，本地人视为美味，外地游客无从下嘴。
一、傣族蚂蚁蛋汤
傣族是我国少数名族之一，人口颇少但勤奋踏实，他们会想尽各种方法去做与众不同的美食小吃。而傣族蚂蚁蛋汤就是其中之一。其营养价值非常丰富，蛋白质含量很高。
这些蚂蚁的来源就是从大树的大黄蚂蚁窝找出来的，虽然辛苦但是他们乐此不彼。大多数人的理解是蚂蚁具有较多的蚁酸，要是被咬一口，那可真不好受，光是看着就让人胆怯，别说吃了。
二、大理生皮
为什么会叫大理生皮呢？因为白语herlgerd（黑各）就是生肉的意思。这是云南白族不可或缺的美食之一。最好吃的大理生皮一般都是生的，具体做法如下。
将猪皮烧毛后，用热水洗干净，再用刀刮一下。这样猪皮看起来金黄，而且肉质软嫩。最后调一碗汁子，就可以蘸着吃了。虽然本地人吃的津津有味，然而没有吃过的人还真闻不惯这股味道，无从下嘴。
三、佤族鼠食
老鼠，估计这也就短视频里的贝爷吃的下吧，是不是很恐怖！不过在云南的佤族，本地人吃的不是竹鼠，而是田鼠，老鼠，松鼠等，口味很重吧？他们会采用围堵法，弩射法等来捕获。
做法就好几种，红烧和烧烤为主要美食小吃，可能对于一般人来说，的确骇人听闻，可是经过他们专业的制作后，吃起来的确美味，有机会去试试呗。
四、油炸昆虫
油炸昆虫是云南的又一大特色美食，由于云南山大沟深，山里有许多奇虫异兽，比如蜂蛹，竹虫，知了，打屁虫，蜻蜓等。这些东西含有较多的细菌，经过高温水煮后，再进行油炸。
还别说，他们油炸的昆虫吃起来非常脆，还有特制的佐料呢。也算是山珍海味中的山珍了吧。当地人吃的满嘴流油，可是外地人就是看看，顿觉汗毛直立。貌似无从下嘴一般，现在这种油炸昆虫全国各地都有。
五、景颇族撒撇
这种名字听起来十分古怪的菜竟然是景颇族的特色美食，不光他们爱吃会做，傣族人民也会吃。做法各种各样，其中最让人恐惧的算是苦撒了，另外还有酸撒。
苦撒的做法如下:将黄牛肉切碎，然后捯成肉泥，再混合黄牛肚，连贴，牛脾脏。将这些一起倒入牛苦肠水中，再加点佐料和米线即可。
六、酱拌蟋蟀
只听过蟋蟀可以用来玩，没想到这种东西也能吃，云南同胞们脑洞大开，不仅将蟋蟀油炸来吃，同时可以将它们凉拌后分而食之。
做法倒也挺很简单，先将蟋蟀内脏去掉，然后洗干净剁成肉酱，再加上适量的姜，葱，胡椒，食用盐，拌一拌就可以吃了。不管好不好吃，估计生的蟋蟀，那股味道都难以接受吧，然而本地人吃的太香了，佩服！
七、油炸花蜘蛛
众所周知，蜘蛛含有剧毒，大家几乎都会望而生畏，躲得老远。然后他们的经验十分丰富，能够辨别出哪种蜘蛛有毒？哪种无毒？所以，花蜘蛛就是当地人的口中美味。
做法:将花蜘蛛用开水烫死，去掉头部，爪子，控干水分。等到食用时候，再用开水浸泡，洗干净，接着倒入菜籽油，油炸熟后撒点花椒，盐即可食用。
八、炸羊尾
最近老刷视频，有一个名叫恩克的内蒙网红主播，经常再直播间表演吸羊尾。看起来很刺激，很想尝尝。虽然没吃过，可是停大家说，羊尾都是油，一般人吃不下去，不过这是回族，维吾尔族，蒙古族的美食。
由于羊尾具有较多的羊骚味，所以让人却步。不过云南的朋友将其油炸后，撒点秘制佐料再食用。估计佐料将膻味盖住了，所以闻不到吧，朋友们，你吃过吗？不妨分享下吧？
云南8大“另类”美食小吃，本地视为美味，外地游客无从下嘴
,
