将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；，我来为大家讲解一下关于葱油蛏子的做法?跟着小编一起来看一看吧!
葱油蛏子的做法
将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；
将蛏子略煮，但要注意老嫩；
将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中；
将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可；
同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，
加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；
在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；
将锅洗净，再烧少许色拉油至热；
将热油浇至盘中即成。
