面粉别只会蒸馒头了,加四个鸡蛋,在家就可以做面包,不用烤箱,蓬松暄软还拉丝,天天吃都不腻。喜欢一起来做吧!

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(1)

【食材】

面粉、酵母、白糖、鸡蛋、黄油或食用油、

葡萄干、蔓越莓干

【做法】

准备400克面粉,加入4克酵母,50克白糖,搅拌均匀,然后打入四个鸡蛋,搅拌成絮状,再淋上室温溶化好的黄油约50克,揉成稍软的面团。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(2)

揉好以后,移到案板上,像搓衣服一样反复揉搓,直到拉开面团,能够出现比较结实的手套膜。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(3)

把面重新揉成团,放回盆中,盖上盖子,饧发至两倍大。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(4)

准备一把葡萄干和蔓越莓干,清洗干净,捞出控干水份。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(5)

面团饧发好以后,取出来揉搓排气,然后擀成长方形的面片,在一半面片上撒上葡萄干和蔓越莓干,卷起来。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(6)

卷到一半处,把剩余的一半面片切成宽度约一厘米的长条,接着往下卷。卷好后,弯成圆形。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(7)

取一个容器,底部和周边都刷一层油防沾,然后放入面包生坯,整理好造型。盖好,二次饧发。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(8)

取一个蛋黄搅散备用。

面包坯饧发至原来的1.5倍大,在表面均匀的刷上一层蛋黄液,然后盖上锡纸或耐高温的保鲜膜,冷水上锅,水开以后,大火蒸40分钟,焖10分钟出锅。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(9)

出锅后,揭去锡纸,用刮板沿着容器边缘刮一圈,然后将容器倒扣,就可以轻松脱模了。

在家自制面包的方法简单的(一碗面粉四个鸡蛋)(10)

蒸面包就做好了,蓬松暄软还拉丝,里面是葡萄干和蔓越莓干,酸酸甜甜,非常好吃,而且不用烤箱,吃多了也不上火,喜欢的朋友可以试试!

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