，我来为大家讲解一下关于饭店炒茄子怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
饭店炒茄子怎么做好吃
准备食材。 茄子切滚刀块，切小一些好焖熟，大蒜切片。 锅内多倒一些油，茄子很吸油。 放入大蒜爆香。 放入茄子小火翻炒均匀，让茄子都吃上油。 盖上盖焖十几分钟。炒茄子全程要用小火。 焖的过程中时不时的打开锅盖翻炒一会儿茄子，一是防止粘锅，二是看看有没有把油焖出来。 十几分钟后茄子会先出水后出油，这时加入比平时稍多一些的盐和鸡精，因为炒茄子时茄子比较吃盐，再盖上锅盖继续焖十几分钟。 把茄子焖成这个颜色并且尝起来软塌塌的就可以出锅了。 一盘下饭的清炒长条茄子就做好啦。 高钠,
