鳕鱼作为全世界捕捞量最大的食用鱼类之一，一直以来都深受人们的喜爱，不过在鱼类商场有许多奸商把价格低的油鱼当做价格高的鳕鱼买，使得消费者很容易上当。其实仔细观察油鱼和鳕鱼也是有区别的，下面给大家介绍一下。
1. 看鳞片
鳕鱼鳞片较小，且十分锋利，摸上去有如针刺得感觉，商家为了体现是卖得是真鳕鱼一般不刮去鳞片，而油鱼并无此特征
2. 看肉与皮的颜色
鳕鱼的皮成白或灰白色，肉色细腻且色浅，油鱼的皮成灰黑色，色深成网咯状且肉色泛黄
3. 口感
鳕鱼肉质细腻入口即化，有独特的清香与鲜味可生食，而油鱼用油煎后才有肉香味，吃起来肉质粗糙口感较差。
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