选择正确的时间，选择正确的水果，你就可以加速你的收获。
水果——就像其他含糖的食物一样——在健身界名声不佳。这种歇斯底里背后的普遍想法是，任何含糖的东西最终都会在你的腰围上留下痕迹。但是，比起你昨天在商场买到的肉桂卷，水果有更多的好处。
我们知道，人们普遍厌恶水果，这背后有一定的科学道理。
M&F的高级科学编辑Jim Stoppani博士承认:“水果提供了有益健康的有价值的植物化学物质，但果糖的含量是许多人担心的，因为它是一种不能被肌肉直接利用的糖。只有肝脏有能力将果糖转化为糖原——碳水化合物的储存形式。”
当肝糖原水平充足时，果糖的问题就出现了。此时，果糖会转化为脂肪，这有助于增加脂肪细胞的大小。由于我们没有配备燃料量表来告诉我们的肝脏有多满，许多健美运动员选择不吃水果。但这种极端措施是没有必要的。有时候水果不仅是好的，而且是有益的。
吃水果的最佳时间是一醒来就吃。当你睡觉的时候，你的肝脏会燃烧它的糖原来供给大脑所需的葡萄糖。当肝糖原水平开始下降时，一个信号被发送到大脑，开始分解肌肉蛋白，将氨基酸转化为葡萄糖，供大脑使用。当你早上醒来时，你是一个燃烧肌肉的机器。每天这个时候，你不必担心果糖会转化为脂肪，所以吃吧。果糖将被很好地用于补充肝糖原水平和切断信号来燃烧肌肉蛋白。
早上的最佳选择(选择1或2):
- 菠萝
- 哈密瓜
- 橙色
- 香蕉
另一个吃水果的好时间是锻炼前30-60分钟，尤其是你已经好几个小时没有吃高碳水化合物的食物了。果糖会取代一整天都在使用的肝糖原，在你锻炼的时候，肝糖原会稳定地将葡萄糖输送到肌肉中，帮助肌肉细胞释放糖原。这有助于防止肌肉疲劳，肌肉糖原水平开始下降时，肌肉疲劳通常会加剧。
最好的锻炼前选择(选择1或2):
- 梨
- 西瓜
- 苹果
- 哈密瓜
- 葡萄
- 草莓
- 树莓
锻炼之后，吃一些水果来补充你肌肉和肝脏中的糖原水平并没有什么错。只要记住，两份大部分水果只能提供20-30克的碳水化合物。对于那些想要增加肌肉的人来说，你需要通过吃一些白面包、土豆、大米或燕麦片来将碳水化合物的含量提高到至少40-100克，或者确保你在这个时候需要的乳清蛋白包含至少20克的碳水化合物。
最好的运动后选择(选择1或2):
- 樱桃
- 桃子
- 苹果
- 哈密瓜
- 葡萄
- 草莓
- 树莓
水果的价值远远超过了糖原的补充。看看这些鲜为人知的补充剂——模仿一些流行产品的益处:
葡萄柚
研究对象在不节食的情况下，每餐吃半个葡萄柚，或者每天喝三次230ml的葡萄柚汁，在12周内减掉了4磅(有些人减掉了超过10磅)。
橙
柑橘之王是一种很好的运动前零食，因为维生素C有助于保护一氧化氮不被自由基分解。因为这些抗氧化作用，运动后做一次运动也很有帮助。
苹果
苹果含有多酚类物质，已被证明可以增加体力和减少脂肪。
樱桃
运动后抓一把樱桃，减少炎症，促进恢复。神奇的成分?花青素。
西瓜
这种富含瓜氨酸的甜瓜有助于血液流动和营养输送，因为瓜氨酸会转化为精氨酸和NO。
他们说的是真的——没有人会因为吃大量的水果而变胖。只要确保你的水果选择是适时的，并且你是依靠整个水果作为燃料——那一罐冰沙可能包含一个真正的水果角的价值的果糖和卡路里，这对一个有体质的人来说是有点多的。这并不是说偶尔的水果冰沙会杀了你——它当然是比双层芝士汉堡更好的放纵——但是像大多数事情一样，你需要节制你吃它们的频率。
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