2022.11.20 周日 9-18°C ☁️
午餐记录：青菜&豆腐，鸡蛋羹，没有刻意，不经意，是凑巧了[大笑]
老豆腐，手掰成小块，好入味，热油煎黄豆腐，加入提前兑好的料汁，抖音学的方子：2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，半碗水，葱段，我另外加了胡椒粉，料酒，生姜，干辣椒，红烧味，个人感觉糖可以不加，味道应该更好。蚝油本身有甜味，一勺糖重了，少许还可以，我本身爱吃甜食但是觉得在这里不太好。另外，嫩豆腐吃起来会更好，但操作起来要注意点，不要搞得稀烂[大笑]
现在的青菜都很好吃，甜糯，油热爆姜片，辣椒干，家里有嗜辣君，辣椒受欢迎，也吃不出辣味，下青菜翻炒，调料盐，胡椒粉，糖，两三分钟就好了，好吃
没有烧汤，蒸蛋羹可以完美替代，小时候吃饭到一半的时候最喜欢拿鸡蛋羹泡米饭，现在还是喜欢。那时候妈妈也是喜欢蒸给我们，记得会说今天蒸了5个蛋，吃吧，姊妹三人津津有味地吃饭聊天……好怀念那时候的日子……
有句话说，人对于食物的味觉记忆是最深刻最长久的记忆之一，我深深赞同！不然，为什么那么多人无论何时何地都会想念和钟情儿时经常吃的食物，延续当时饮食习惯，这也是异乡游子的乡愁记忆……
大合影[大笑]
