本文作者：食戟社
每个城市都有各自的地域特色，小编觉得城市间最大的差异可能就体现在食物特色上，今天小编就带大家了解一下我们的东北特产之一苹果梨。
我们东北人口中的苹果梨一般指的是延边苹果梨。延边苹果梨，是吉林省延边朝鲜族自治州的特产，也是中国国家地理标志性产品。
延边苹果梨是白梨的一种，是我国比较优良的苹果梨之一，它果形偏圆并且表面略带点状红晕，它的形态似乎与梨没有任何关系，反倒酷似我们常见的苹果，所以起名为苹果梨。
延边苹果梨已有90多年的栽培历史，相传苹果梨是由一位叫做崔昌浩的朝鲜族人将两种梨树嫁接而来，是梨家族纯正的后代。因果实大，味酸甜可口，被当地人称为“真梨”。在1952年吉林省果树品种调查组为了统一品种名称将这个果形偏圆、底色黄绿、向阳面有红晕、远看似苹果等特征的水果命名为“苹果梨”，而这个苹果梨也并非我们所想的那样是苹果和梨树嫁接而成的。
苹果梨它最大的特点就是酸甜适中，口味鲜美香甜果大肉多，肉色乳白细腻，质地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%，品质方面可谓上乘。它含有丰富的维生素C、B1、B2等以及钙、磷、铁等成分，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿的功效，还能增进食欲、助消化。
延边苹果梨非常便于贮存，在一般的地窖里可以贮藏8—9个月，在正规的冷藏室里，可存到新果上市，贮后的果皮变黄，果皮面有一层蜡质分泌物。并且我们北方人常吃的冻梨也大多是用延边苹果梨冰制而成，口感也是一级棒，制作成冻梨不仅能锁住水果本身的水分还可以保留易流失的营养成分。
苹果梨素有“北方梨中之秀“的美称也并不是虚名，它的优良品质也是稳稳的折服了一大批的东北人，甚至让许多南方人在品尝过后依然念念不忘！
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