中国白莲之乡——江西广昌
广昌县是江西省抚州市下辖县，位于抚州市南部，武夷山西麓。东邻福建省建宁县，南接石城县，西连宁都县，北毗南丰县。建县于南宋绍兴八年（1138年），因“道通闽广，郡属建昌”而得名。
广昌县属亚热带季风气候区，气候温和湿润，雨量充沛，四季分明，日均气温19.1℃，年均日照1932小时，年均降雨量1172毫米，平均无霜期273天。是江西第二大河流抚河的发源地，水资源充足，河流众多，是全国农村初级电气化县，有效灌溉面积9.9千公顷。
广昌县土壤类型有红壤、黄壤、紫色土、潮土、水稻土等五种。广昌县水田面积169610亩，土壤有机质含量高适宜种植莲藕，又因盛产白莲，而被誉为“中国白莲之乡”。
广昌白莲发展历史悠久:
广昌白莲的种植历史从文字记载来看，已有1300多年。
据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载：“白莲池在县西南五十里，唐仪凤年间（公元676—679年），居人曾延种红莲，其中数载变为白，于白莲中的金范观音像，后一年，白莲又变为碧”。
据考证，广昌“莲乡”雅号是这样来的：南宋“绍定”元年（公元1228年）县令谢觉之在白莲池旁建“莲香堂”。相传，每逢农历六月二十四日莲花生日，县太爷邀请乡贤墨客，观赏莲田景色，作诗抒怀。有诗为证“千朵莲花三尺水，一弯明月半亭凤”。后“莲香堂”在民间广为流传，在民间口语中“香”与“乡”谐音，以后民间就称广昌为“莲乡”。
1995年3月在北京人民大会堂召开的“首届百家中国特产之乡命名大会”上，广昌县被命名为“中国通芯白莲之乡”。
1999年4月，在《人民日报》推出的“中国特色之乡”大型宣传活动中，广昌县又被授予“中国优质白莲之乡”称号。
莲子的好处
1，《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。
2，李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”
3，白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。
4，莲子中碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。
5，莲、藕、荷都可作桌上佳肴；莲子熬粥，轻身益气，强身健体。
6，莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。莲子、莲须、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕、藕鞭等均可入药。
广昌莲子的特点:
1，广昌具有得天独厚的自然生态环境。
2，广昌白莲是中国国家地理标志产品。
3，广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史非常悠久，历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”。
4，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等特点，是药食共用的优良保健食品。
5，广昌白莲具有高蛋白、低脂肪，氨基酸含量丰富，以及多种维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素，同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等具有药用价值的成份。
莲子的挑选鉴别:
1，感观:
优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽；劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。
优质的莲子采用手工去皮，晒干后表面会有自然的褶皱；机器磨皮的白莲表面会有残留的红皮，而化学去皮的莲子刀痕处会有膨胀，这样的莲子多数为纯白色。
2，口感品尝:质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，嚼时会有脆响声，吃完后满口留有香味；质量较差的白莲，煮熟后粘到一块了，在嘴里香味不明显，没有脆响声，放进嘴里就碎了。
3，泡发后的感观:那么一般优质的莲子，泡发后会比之前的稍大一些，表面比较光滑圆润，摸上去软软的，里面的水质清澈；质量较差的白莲泡发后一般比之前没什么明显的变化，有时水还会变得比较浑浊。
广昌白莲以色白、粒大、味美、清香、营养丰富等特点而驰名中外，远销海外。全县95%以上的农户种植，白莲种植面积稳定在10万亩左右，是江西省种植面积最大、科技含量最高的县之一，是中国白莲种植面积最广的地方。分布于广昌县和石城县交界的驿前镇，而驿前镇最多最漂亮的白莲要数姚西村。因此姚西村又被称为——莲花第一村。
