在这个物质生活丰富的时代,美食和健康相结合才是符合当下人们的追捧的,现在市面上除了各种的坚果仁之外,水果干也是非常受欢迎的一种时尚美食,我来为大家讲解一下关于果蔬脆自制烘干机:蒸汽发生器如何用于烘干水果制作果脯?跟着小编一起来看一看吧!

果蔬脆自制烘干机:蒸汽发生器如何用于烘干水果制作果脯

果蔬脆自制烘干机:蒸汽发生器如何用于烘干水果制作果脯

在这个物质生活丰富的时代,美食和健康相结合才是符合当下人们的追捧的,现在市面上除了各种的坚果仁之外,水果干也是非常受欢迎的一种时尚美食。

一般的水果保存期都有限,在常温下水果极易腐烂变质,就算是冷藏保存也只能延长到几周的时间。加上每年大量水果常有滞销的情况,不是烂在地里就是烂在摊子上,让果农商贩非常痛心。所以,对水果烘干加工再销售成为另一重要的销售渠道。其实,水果除了直接食用,深加工也是近几年来行业发展的一大趋势,在深加工领域,水果干又是最常见的,像葡萄干、芒果干、香蕉片等等,都是生鲜水果烘干制作出来的,而其中的烘干过程是离不开蒸汽发生器的功劳。烘干后的果干不仅保留了水果的甜美的味道,还减少了运输过程中的损耗,可谓是一举双得。

顾名思义,水果干也就是水果经过烘干制作而成的一种食品,当然也可以是晒干,风千,烤千,或者蒸汽发生器烘干,还可以是真空冷冻干燥的。大多数的人都是喜欢吃比较甜的水果的,但是一次性的吃得太多的话,会有种吃腻的感觉,而且饱腹感会非常的撑肚子,但是将这些水果用蒸汽发生器烘干制作成水果干的话,不仅味道没有那么的浓烈了,存放的时间也会更加还的持久,吃起来口味会更加的酥脆,携带起来也是更加的方便。

干燥是浓缩水果中糖分、蛋白质、脂肪和膳食纤维的过程,维生素也会被浓缩,晒干是暴露在空气和阳光之下,像维生素C和维生素B1这样不耐热的营养几乎完全流失。而水果烘干用蒸汽发生器智能控温,按需供能,受热均匀,烘干时可避免高温导致的营养成分破坏,在很大程度上保留了水果的风味和营养,这样的好技术如果能广泛地服务市场,相信可以在很大程度上减少水果的浪费。

传统的晒干、风干等方法耗费的时间周期比较长,而且存在着某些不确定的因素,如果遇上下雨可能导致没有晒干的水果发霉和变质,,而且在晾干的过程中还需要大量人工的翻动,干燥后的成本色泽参差不齐,外形干瘪不齐,干燥的过程中会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质、维生素等,干燥的过程中暴露在空气和阳光之下,维生素也会较多的损失掉,而且这种方式也是无法满足大规模生产的方式。

使用蒸汽发生器制作水果干就不会存在这些烦恼了。使用蒸汽发生器烘干果干具有以下优点:一是干燥的过程中不会再受环境的影响了;二是能够很好的提升水果干干燥的生产效率;三是能够很好的保存水果中的营养成分和很好的保存外观的完整性,既美观又美味营养;四是使用蒸汽发生器烘干制作水果干,热效率高,而且操作起来非常的方便,从而节省了更多的人力资源和成本。

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