炖肉是大家都爱吃的美食，一说起炖肉我的口水就止不住地往下流，像猪肉，牛肉，羊肉，放在锅中一炖，都是非常美味的，春天气候干燥，除了多喝水之后一定要多吃点有营养的食物，应多吃一些肉类食物，大家都喜欢吃炖肉吗？
大家在家炖肉的时候，有人说炖出来的肉不好吃，有人说炖出来的肉腥味重，还有人说炖出来的肉不软烂，导致自己不敢在家炖肉了，其实这都是没有用对正确的炖肉方法所导致的，要想炖出来的肉好吃，是有小技巧的，调料是非常关键的，无论炖什么肉，放这2种调料，肉越炖越香，不柴不腥特鲜美。
很多人在炖肉的时候就喜欢放各种各样的香辛料，家里有的调料都想放上一点，这样就感觉炖出来的肉会非常的香，其实如果我们调料选不对的话你就是放再多的调料它的香味也是出不来的，今天，我们就跟大家分享一下我们炖肉时必不可少的两种调料，放上这两种调料以后我们炖出来的肉就会非常好吃，香而不腻。不管炖什么肉，这2种调料缺一不可，炖出来的肉软烂入味无腥味。
第一种：白芷
白芷它的表面颜色是采用深灰色的，但是切开以后它的横切面是白色的，这种香料吃起来以后会有那么一点点发苦，其实发苦是不重要的，重要的是这个香料它的香味是非常的浓郁，对去异味增香的效果是非常好的，但是我们不能因为它好，在炖肉的时候就放的量比较大，这个量我们一定要控制好，如果控制不好的话我们炖出来的肉汤就会发苦，大概是一千克的肉放2克左右的白芷，千万不要放太多了，炖肉的时候放适量的白芷，炖出来的肉鲜香美味，不腥不柴，特好吃。
第二种：良姜
良姜和我们平时用到的姜是不一样的，我们平常用到的姜切开以后是淡黄色的，而良姜切开以后里面是深棕色的，并且它们的气味也不一样，它的气味比普通的姜偏辣一点，香味也更大一点，它的作用和白芷的作用是一样的，去腥提鲜的效果是非常好的。
良姜需要配合桂皮和八角来用，这样它的效果会非常好，一千克肉放8克左右的良姜是最合适的，千万不要放多，放多了以后肉汤会有一股肥皂味，再吃就不好吃了，有了这两种香料的搭配我们在炖肉的时候，炖出来的味道会非常好吃。
无论炖什么肉，放白芷和良姜这2种调料，肉越炖越香，不柴不腥特鲜美，大家在炖肉的时候都放这2种香料来吗？炖肉的时候放上这两种香料，炖出来的肉鲜香入味，没有腥膻味，越炖越香。虽然炖肉好吃，但是也要适量，喜欢吃炖肉的朋友可以照着这个方法炖一下，记得炖肉的时候要放这2种调料哦！最后希望大家都能炖出鲜美好吃的肉。大家还有什么好的炖肉的方法吗？欢迎留言评论。
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