南方樱桃优质高产栽培技术探析
_王世福
前言
目前，研究南方地区的樱桃重点是品种的引进和选择，对田间生产和栽培管理技术涉及很少。自2009年以来，本地区引进了数十个品种，并在品种选择的基础上，不断总结生产经验，形成了一整套南方地区樱桃栽培和管理技术。考虑到南部地区的气候特征，樱桃谱系的发育特征以及樱桃的近期流行，我们总结了南方地区樱桃中经常发生的病虫害，为南方樱桃的大规模生产提供了技术参考。
1 南方樱桃建园与定植技术
1.1 建园
根据不同品种樱桃在我国南方地区的实际栽培情况，樱桃花期易受到气候环境影响而出现霜害，以及在强风气候下出现樱桃倒伏与根系松动。因此，在樱桃建园选址环节，技术人员应结合所处区域气候条件与地理环境，选择在地势较为平坦、土壤肥沃、通风条件良好的背风地段修建樱桃园。同时，如果不具备上述建园条件，需要采取额外的技术手段，如规划修建防风林起到挡风作用；修建小型水利工程来改善樱桃园土壤灌溉条件。
在选择从外国与外地区域引入优良樱桃品种时，应重点考虑植物引种适应性问题。开展适应性栽培试验，根据试验结果，准确评价所引进樱桃品种的抗性能力、营养生长情况与生殖生长情况，并结合形态解剖学特征与樱桃园选址适应性进行对比分析，以此选择所引进樱桃品种的最佳栽培区域。
1.2 定植
在樱桃定植环节，首先，考虑到樱桃在秋季栽植时具有伤口愈合速度快的特征，且第二年樱桃新根生长时间较早，可以将樱桃栽植对成活率与产量造成的影响降至最低。在条件允许的前提下，于秋季栽植樱桃。其次，为确保樱桃在生长期内可以持续汲取充足水分与营养物质，提前对土壤进行深翻熟化处理，挖设特定规格尺寸的栽植穴，并在栽植穴内施入25-50kg范围内的有机肥料，将土壤与有机肥料搅拌均匀，浇灌定根水。再次，技术人员综合分析樱桃品种与土壤条件等因素，合理选择樱桃栽植密度，可选择将栽植规格设定为1m×3m或是4m×6m。最后，保持樱桃主栽以及授粉品种的安全间隔距离。
2 南方樱桃整形修剪技术
2.1 幼树整形及修剪
首先，樱桃幼树整形阶段，工作人员应根据樱桃栽植行列结构选择合理的整形技术措施。例如，针对Y字形栽植的樱桃幼树，设置配套支撑架对樱桃树进行固定绑缚，将主枝分布于两侧保持对称状态，为樱桃树提供良好的通风透光条件。而针对自然开心形的樱桃幼树，在幼树中留3个主支，将分支角度控制在30°左右，保留中心干。在这类樱桃树栽植4年后，将樱桃树中心干整形修剪为开心形。
其次，在樱桃幼树修剪阶段，为提高樱桃结果率，需要在樱桃树生长期以摘心作为修剪工作重点，适当减轻对樱桃树枝条的修剪程度，适当增加分支，并扩大树冠。而在寒冷冬季，需要将樱桃幼树修剪时间设定在萌芽前，如果修剪时间过早，容易出现剪口失水干枯现象。
2.2 结果树修剪
樱桃结果树修剪应掌握以下技术要点：第一，在樱桃采果后，于夏季对樱桃树开展修剪作业，重点剪除过密过强且扰乱树冠的大枝，保持剪口小平状态。第二，必要时对樱桃树的树冠结构进行调整，以此促进花芽形成。第三，对樱桃树基部腋花芽上方部位进行剪除，随后，再对一年生枝进行剪除。第四，在冬季，为促使新果枝形成，预防树冠光秃以及樱桃树结果部位外移等问题出现，可选择对短果枝的生枝段进行回缩处理。
2.3 衰老树修剪
修剪衰老树目的在于促使新的徒长枝形成，培养新的樱桃树主枝及侧枝。因此，应对樱桃衰老树中不具备结果能力的骨干枝进行回缩处理，梳除与短截多余的主侧枝。同时，必须在樱桃树采果完毕后开展大枝更新作业，如果作业时间提前，将出现伤口流胶现象。
3 南方樱桃栽培管理技术
3.1 土壤管理
为提供良好的生长环境，技术人员应重点开展土壤管理工作，并采取以下技术措施。第一，定期拔除土壤中生长的各类杂草，避免杂草在生长期间抢夺土壤所含水分与营养物质，影响樱桃树生长。第二，在樱桃栽培前，对土壤进行深翻熟化处理，控制土壤疏松程度。如果土层压实度过高，将会阻滞樱桃树根系扎入，使得树木无法从深层土壤中汲取充足营养物质。而土层压实度过低，在强风等气候条件下，容易出现樱桃树倒伏现象。第三，在秋冬季节，定期对土壤开展松土与浅刨作业，以此改善土壤通气状况，并起到防寒与保墒效果。
3.2 肥水管理
为补充土壤中消耗的营养物质，需要定期对樱桃树开展施肥作业，分别在花期前后、采果后和秋季进行施肥，综合分析植株数量、樱桃树生长情况、土壤成分检测结果等因素，合理设定单次施肥量，正确选择肥料种类。同时，考虑到多数品种樱桃在生长期间对土壤水分需求极高，为保证樱桃树正常生长，需要同步开展土壤施肥与灌水作业，结合气候温度、施肥量与土壤含水率等因素，科学制定土壤灌水方案，将土壤含水率稳定控制在合理范围内。
3.3 花果管理
为减小气候环境等因素对樱桃结果率与果实品质造成的影响，最大程度提高健壮果实的坐果率，技术人员应开展保花保果管理工作，综合采取人工辅助授粉、喷施植物激素、疏花疏果等技术措施，以此预防和减少裂果问题出现。
4 南方樱桃病虫害防治技术
在樱桃树栽培与生长期间，受外部环境影响，会出现病虫害问题，如早期落叶病、根颈腐烂病、桑介壳虫等。如果没有及时发现并有效处理，将会对樱桃树生长造成影响，降低果实品质与实际产量。在病虫害问题严重时，还可能出现樱桃树枯萎死亡现象，造成严重经济损失。
因此，技术人员应认识到病虫害防治技术的应用价值，结合实际情况合理选择技术类型，正确处理技术先进、经济适宜与环境保护三者之间的关系。例如，在采取化学防治法时，直接向樱桃树喷洒杀虫灯干、速灭杀丁等杀虫剂，虽然可以立刻取得良好的病虫害防治效果，但却会对生态环境与种植土壤造成污染破坏，违背了可持续发展原则。而农业防治与物理防治技术具有应用局限性，适用范围较小。技术人员应以生物防治为主，物理防治、农业防治与化学防治技术为辅，采取多元化技术措施，克服单一技术应用的局限，减轻对生态环境的污染破坏程度。
5 南方樱桃避雨栽培技术
我国上海、江苏、云南、贵州以及四川等南方地区属于亚热带季风气候，具有夏热冬暖与降雨季节变化显著的特征，夏季降水量往往占据全年总降水量的70%以上。因此这些地区的樱桃树在春季开花着果期，受到暖湿气候与偏多雨水影响，容易出现樱桃树新梢生长量大与树体徒长枝增多现象，这将影响到樱桃花芽分化数量及质量，最终出现大面积樱桃树无法正常结果的问题。因此，避雨栽培技术的应用，可以起到控制树体生长速度与促进花芽分化的重要作用，是提高南方地区栽培樱桃产量的关键。
贵州省果树科学研究所在贵阳乌当百宜果树试验基地开展樱桃避雨栽种试验，该试验基地海拔1 330m，年平均温度14.30℃，年降雨量为1 240mm。
工作人员选择在基地中修建4连栋大棚作为避雨设施，大棚长度与跨度分别为30m与8m，使用聚氯乙烯抗老化塑料薄膜作为大棚棚膜，将大棚顶膜两侧与侧膜卷起一定高度，以此来改善大棚内的通风条件。随后，选择栽种3年生的“萨米脱”“黑珍珠”等品种樱桃。试验结果表明，在采取避雨栽培技术的前提下，大棚内与露地所栽培樱桃的叶温日变化、净光合速率、气孔导度日变化、水分利用效率、胞间二氧化碳浓度等指标均发生明显变化，对樱桃的生长情况、花芽分化情况与结果率起到了积极影响，技术应用可行性得到验证。
6 南方暖地樱桃改良型篱壁栽培技术
在樱桃传统栽培模式中，往往选择使用乔化砧木制作纺锤形或是小冠疏层形的树形，这类樱桃树有着生长旺盛与显著顶端优势，5年左右开始结果。但是，这类樱桃树的株行距多为5-6m，面临着树体易郁闭、光能截获率低与养护作业量大的难题。针对这一问题，近年来对原有纺锤树形等栽培技术进行优化改良，采取高密度栽培技术，但仍存在树体矮化与工作量大等问题。
因此，为提高我国南方地区樱桃产量，可选择引进美国华盛顿州立大学研制的垂直篱壁分枝结果式整枝栽培技术，减小樱桃树的树体结构级次，将主枝数量控制在8个左右，确保主枝条处于直立生长状态，去除其他分支。如此，可以明显改善栽培樱桃的产量与果实品质，提高光能截获率，并具备开展机械化采摘作业的条件。
在采取改良型篱壁栽培技术的同时，为充分发挥技术优势，还需要对樱桃树整形修剪技术进行优化改良。根据相关调查结果显示，在采取篱壁栽培技术的基础上，对樱桃树进行短截处理，可以起到促进新梢加粗、刺激枝条萌芽与花芽形成的作用，经过短截处理的樱桃树主枝粗度与生长速度明显强于未得到短截处理的树体。
7 南方樱桃休眠解除与开花营养调控技术
从樱桃栽培情况来看，包括樱桃在内的温带落叶果树都有着芽休眠期，这是果树在长期进化中形成的一种生物学适应能力，可以有效适应所处环境条件，确保樱桃树顺利度过寒冷冬季，在第二年正常开花结果。但是，由于我国南方地区冬季温度较高，樱桃树难以在自然条件下积累到充足的冷温量，无法在特定时间节点内自动解除内休眠需求量，从而出现樱桃树萌芽迟缓以及花器畸形等问题，导致樱桃产量降低。
为解决这一问题，提高樱桃实际产量，技术人员应采取相应的补偿冷温技术，向樱桃树提供所需的冷温量，确保樱桃树可以如期结束对内休眠。例如，可选择使用单氰胺（HC）作为樱桃树破眠剂，在樱桃树自然萌芽前的2-5周，在果树上均匀喷涂单氰胺，能起到增加果实数量、促进萌芽提前形成与改善果实品质的作用。同时，单氰胺还将起到提高二氧化碳含量与抑制过氧化氢酶活性的作用。
此外，樱桃树休眠解除技术的应用，还能改变樱桃树中各类营养成分的含量。以氮素化合物为例，在“萨米脱”等品种甜樱桃休眠解除及开花期间，由于使用单氰胺作为破眠剂，在樱桃树复苏后，氮素化合物含量将出现大幅度迅速下降状态，在樱桃花期开始后降至最低。在樱桃树枝条处理完毕后，氮素化合物含量出现小幅度回升现象，至萌芽时提至最高，并在芽萌动后迅速下降。技术人员可以结合樱桃栽培情况，设定合理的单氰胺破眠剂使用时间和用量，以有效改变樱桃的开花营养成分，在樱桃树维持基本生理代谢活动、春季萌芽生长以及发芽分化期间，为其持续提供充足的物质基础。
8 结语
在樱桃栽培期间，技术人员应深入了解以上樱桃优质高产栽培技术，结合所处区域气候环境条件，科学制定技术方案，以全面提高樱桃质量、实际产量与种植效益，为樱桃在我国南方地区的大面积推广栽培提供技术保障。
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