炒西兰花一定要焯水,焯水的的目的是能让西兰花熟的快,不夹生,炒的时间短,减少营养物质的流失,我来为大家讲解一下关于西兰花炒之前能不焯?跟着小编一起来看一看吧!

西兰花炒之前能不焯(西兰花炒之前能不能不焯)

西兰花炒之前能不焯

炒西兰花一定要焯水,焯水的的目的是能让西兰花熟的快,不夹生,炒的时间短,减少营养物质的流失。

焯过水的西兰花不仅能够去除它里边的农药残留,而且还能够锁住它的原汁原味,这样的西兰花吃起来才会鲜嫩可口,如果从营养角度来分析的话,那么可能大家都会担心焯水是会把西兰花里面的营养成分减掉的,那么蔬菜在100度的水当中超上两分钟,他的维生素c是会损失高达一半,所以在对西兰花抽水的时候还是非常有讲究的。