12月13日上午，著名的咖啡连锁品牌——星巴克被曝出其在无锡的两家门店存在：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架等问题。#2021城事#
随后，星巴克中国对此回应，表示事件属实，已经关停上述两家门店，并将启动深入调查。#普法行动#
上述事件涉及到消费者权益保护和食品安全问题。从现有的音像资料证据上看，星巴克的上述行为符合《食品安全法》第三十四条第一款第三项之规定的禁止情形——禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；
上述违法情形的存在，相关消费者可以按照《消费者权益保护法》和《食品安全法》进行赔偿，具体来说：消费者的损失在法律上分为两个方面：
一是消费者本身因为上述违法行为的损失，即按照《消费者权益保护法》第四十九条之规定，因为上述过期产品给消费者带来人身损害的，应当赔偿：（1）医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用；（2）因误工减少的收入；（3）造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；（4）造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二是惩罚性费用。即按照《食品安全法》第一百四十八条之规定，经营明知是不符合食品安全标准的食品，支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
在上述案件中，基于现有的视频音像资料证据和星巴克已经明确承认确定的基本情况，我们可以认为星巴克相关涉事门店明知食品过期，还继续销售的违法行为基本可以确定。其这种行为显然侵犯了消费者的合法权益，消费者可以根据上述法律就行索赔。需要注意三点：
一是证明自己是相关消费者或者受害者的证据，即主体正确适格。自己应该是上述事件中，在星巴克擅自更改产品标签的购买者，或者食用者。具体证据为购物小票，支付记录等。
二是因果关系链条完整。自己受到的损害或者主张的损害与星巴克销售过期产品存在因果关系，是因为食用上述过期产品导致自己的损害。具体证据为自己的发病时间，医疗记录，前后食用产品记录等。
三是有明确的数额，就惩罚性费用，可以按照就高不就低的原则，进行主张。就自己的损失费用，需要做好归集工作，包括住院票据单据，购买药物的小票发票，打车单据，日差工资流水，旷工扣款通知，购买辅助器具的发票，康复记录和对康复程度的医疗鉴定意见。
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