作者:箭号
用料
香芋,五花肉。 半个,半斤。
姜,大蒜,葱,油,淀粉,腐乳汁,上海红酱油,鸡精。 适量。
做法步骤
1、准备材料。五花肉洗净。
2、五花肉放锅里加水大火烧20分钟。
3、五花肉烧好以后洗净,冷却。放盆里,加酱油,黄酒,淀粉,葱,姜腌制。
4、腌制好的五花肉。
5、热锅冷油,油热后将五花肉放油锅里炸。炸至金黄色起锅。
6、准备材料。香芋。
7、切半个香芋去皮洗净。切成小长条。
8、放油锅煎炸。
9、五花肉切小长条,和香芋大小一样。
10、肉上抹上淀粉 ,两片香芋中间夹片肉。依次放入碗里。
11、碗里放酱油,腐乳汁,糖,淀粉,鸡精。加点水调成汁。
12、油锅热后,下姜,蒜爆香。倒入汤汁。
13、就是这个样子。
14、将汤汁淋在五花肉上面,放锅里蒸。
15、大火蒸40分钟。起锅。另拿一盆。将蒸好的五花肉倒扣在新的盘中。撒点葱花。就可以了。
(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)
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