周公旦，周文王的四子，周朝建立的三大功臣之一，因《周公解梦》成为中国的司梦之神，《周礼》的制定者，初代鲁国公，孔子的偶像，文武双全。
他姓姬，全名姬旦。后人为了纪念他，把一种不易获得、营养丰富的高蛋白食品用他的名字命名。
由于孔子对他格外尊崇，于是在学校里学生们都需要避他的名讳。一旦考试拿到了零分，绝对不可以说“考了鸡蛋”，而一定要讲“考了个鸭蛋”。而为了讨好彩头时，考试那天早上要吃一根油条两个鸡蛋，以求周公保佑，万万不可错吃成鹌鹑蛋或者鹅蛋。
他的英文名叫 Dan Duke of Zhou。最初英国人来到广东时，曾尝试向当地人了解过周公旦的事迹，然而由于语言不通，当地人误以为“蛋丢粥”，于是便把剥来当小菜佐粥的皮蛋，丢入粥中煮开。英国人见到这一情景很不理解，摇摇头说 “闹闹闹” 就走开了。待英国客人走后，主人尝了一口粥，异香扑鼻，赞不绝口，便将这一做法传播开来。这就是“皮蛋粥”最初的做法。
到了后来，《封神演义》故事的流行，让很多广州老饕在喝粥时开玩笑说：有了“蛋丢粥”，还缺“姜子牙”呀。于是好事的店家便把子姜切成细丝，精猪肉也切肉丝，下入锅中与皮蛋粥同煮，终成广东名吃：皮蛋瘦肉粥。
严肃历史，就是这样充满趣味！
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