婆婆家种了好多青头萝卜，周末回老家拿了一大筐回来，也吃不了那么多，就把它们做成香辣萝卜干，拿来喝粥，佐餐，当下酒菜，真是太美味了！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青头萝卜 10斤
- 盐（腌萝卜用） 150克
- 自制辣椒油 5大勺
- 盐 5克
- 麻辣鲜 5勺
- 白糖 3勺
- 鸡精 3勺
做法步骤
1、青头萝卜清洗干净，晾干水分！
2、萝卜先切成块，再如图所示切成条，萝卜块的一头连着，不要切断了！
3、撒适量的盐，拌匀腌制一晚上！
4、这是腌制了一晚上的萝卜，杀出好多的水来！
5、腌制好的萝卜条挂在衣架上！（这种方法特别适合住楼房，没地方晾晒的人家！可以节约很多空间！）
6、再挂在阳台上晾晒一周左右！
7、晾至萝卜干有七八成干就可以了！
8、用温开水把萝卜干清洗一下，去除表面的灰尘，挤干水分备用！
9、把萝卜干切成小块！
10、放入盆中！
11、再放入自制辣椒油，麻辣鲜，白糖，鸡精！（也可以根据自己的口味来调！）
12、翻拌均匀即可！
13、看着都好诱人，直流口水！
14、装入无生水的干净容器中，密封保存即可！随吃随取特别方便！
15、成品图
16、成品图
17、成品图
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20、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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