俗话说：“家有一老，如有一宝”。家里有个身体健康的老人，真的是福气。我家82岁的奶奶，平时喜欢下地种菜，用她的话说，自己种的菜，不撒化肥不打农药，吃着才放心。或许正是这样劳逸结合，奶奶腿脚利索身体硬朗，走路稳稳当当，跟60多岁的人差不多，不少邻居都羡慕我家奶奶身体好。奶奶除了坚持运动，在吃的方面也颇为讲究。
奶奶常跟我说，在我们这儿，从4月份开始经常下雨，比较潮湿，容易滋生细菌。要多吃一些蒜苗，有杀菌消炎的好处。每周坚持吃2次蒜苗，大人小孩身体好，不容易感冒。奶奶春天最爱吃玉米面蒸蒜苗。蒜苗拌上玉米面蒸着吃，无油健康又美味，很适合老年人少油少盐的健康饮食理念。这次回老家看奶奶，我吃了一次，果然很不错。今天就给大家分享一下玉米面蒸蒜苗的做法，需要准备的食材有：蒜苗 一小把，玉米面 大半碗，鸡蛋 1个，调味辣椒酱 适量。
蒜苗摘掉尾巴，清洗干净沥一下水分，切成大约3厘米长的小段。蒜苗也叫蒜苔，它含有辣素、大蒜素和大蒜新素，其中辣素的杀菌能力大约是青霉素的十分之一，常吃能预防流感，被称作是“天然青霉素”。
蒜苗放入方便翻拌的盆子里，鸡蛋去壳跟蒜苗一起混合均匀。如果有陶瓷的深碗会更好，后面蒜苗进锅蒸的时候不需要换盘子，还能少洗一个碗。
玉米面少量多次的放入盆子里，端住盆子抛几次，让蒜苗充分的裹上一层玉米面。如果没有玉米面可以用白面粉，鸡蛋可以换成清水。
把拌好玉米面的蒜苗换到盘子里，多出来的面粉也倒进去，塑料盆不建议高温加热。
烧一锅热开水，把装有玉米面蒜苗的盘子放进去，大火隔水蒸10分钟就可以了。
蒸蒜苗的时候，顺便做一个辣椒酱汁，用豆腐乳或者生抽加点辣椒，搅拌均匀。吃的时候把蒜苗放到碟子里蘸一下。有了辣椒酱汁调味，蒸熟的蒜苗吃起来味道更丰富。
4月遇到“天然青霉素”别错过，坚持每周吃2次，大人小孩身体好。82岁奶奶腿脚利索身体硬朗，春季最爱吃这道菜，无油健康又美味。
今天分享这道玉米面蒸蒜苗的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
,
