By wiwiwi
用料
- 大鸡腿 1个
- 豪吉藤椒油 2汤匙
- 藤椒 1小把
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 米醋 1勺
- 盐 3克
- 白糖 半汤匙
- 青红小米椒 3个
- 蒜末 4瓣
- 葱花 少许
- 姜片 少许
- 料酒 少许
- 花椒 8粒
做法步骤
1、今天买的鸡腿超级大，1个就占一盘子。鸡腿加花椒、葱、姜、料酒煮开后转中小火煮10-15分钟，焖10分钟。煮的时间视鸡腿大小和喜好软硬程度调整。
2、捞出后放入凉白开水中浸泡，口感更筋道Q弹。
3、斩块装盘。
4、准备青红小米辣和蒜末。
5、加入蚝油、生抽、米醋、少许糖、盐拌匀。
6、浇在鸡腿上面。
7、锅中倒入藤椒油。
8、烧热后放入藤椒（青花椒炸出香味）。没有可不放，放入味道更加浓郁一些。
9、浇在鸡腿上面即可。
10、成品图。
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