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常被误认为是红薯，口感多汁脆爽，1斤不到2元，却有很多人不吃市场上有一种水果，因长得丑被嫌弃，一眼看上去特别像红薯，经常被人们误会成红薯，长得最不像水果的一种水果，相信熟悉它的人都知道这种水果就叫雪莲果，刚第一次遇见它的时候，你有没有误会它是红薯呢？相信很多人都有这样的经历吧。
我第一次遇见雪莲果还是在上大学的时候，那时雪莲果在北方并不是很普及，市面上见到的水果基本上就是苹果、梨、桃、香蕉等等这些，我大学宿舍的一位舍友，家里面是卖蔬菜的，有一次她带去了雪莲果，削了皮分给我们吃，当时我们笑她居然吃生地瓜，大家都是纷纷拒绝的不想吃，结果同学就说这不是地瓜，是一种水果，叫雪莲果，又脆又甜，这时我们就都尝了一下，确实是味道特别好。
雪莲果的口感是那种淡淡的清香和微甜，而且最主要的是水分很多，很脆爽，吃一次之后就很难忘掉的一种水果，所以直到现在我也经常去买一些雪莲过来吃，现在雪莲果的价格并不高，如果从网上买的话也就一块多1斤，还不到两块钱，冬天北方都有暖气，屋里面是非常干燥的，所以特别喜欢吃一些多汁的水果，这时雪莲果就是优选了。
首先要看外观，雪莲果的表皮是比较光滑的，没有腐烂的部分，没有发黑，发乌变暗的地方，表皮看上去新鲜，雪莲果才会肉多汁多，吃起来才脆爽。
第二要看颜色，把雪莲果切开以后，好吃的雪莲果果肉是金黄色的，味道清香微甜，如果是纯白色的就不建议去买，味道会比较差，这种是属于用化肥，激素催起来的品种。
第三用手去摸一下表皮的软硬度，好吃的雪莲果是表皮很硬的，这种里面含有的水分多更新鲜，如果捏下去之后软软的，说明雪莲果的水分流失严重，是不新鲜的水果，不建议去吃。
雪莲果的吃法雪莲果作为一种好吃的水果，最常见的就是直接生吃，刚刚出土的雪莲果，吃起来不如放上两三天之后吃起来更好，放上两三天，雪莲果的甜味会更加浓郁，也更加脆爽。
除了生吃以外，雪莲果还可以用来煲汤，自己喜欢吃的食材和雪莲果搭配起来做一道好喝的汤品，也是不错的选择，比如比较常见的雪莲银耳汤，雪莲百合汤等等。
除了生吃、煲汤以外，还可以用来炒肉，清炒等等，可见它的吃法真的是非常多，都可以当成蔬菜了，这样一道食用非常广泛的水果，大家相信大家都非常喜欢。被误会最深的一种水果，因长得丑被嫌弃，比苹果多汁，清香甘甜！
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