春天，天气渐暖和起来了，不需要再大鱼大肉的补充大量了，所以吃一些清肠胃的，有营养的菜比较好。杏鲍菇无疑是不错的选择，杏鲍菇口感厚实、有嚼劲，富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，不仅营养丰富，而且不易长胖。因为杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，最适合减肥者食用。杏鲍菇含丰富的膳食纤维，可以减少热量及脂肪的吸收，改善便秘，达到清理肠道的目的。
一直以来杏鲍菇大多数都是炖汤喝，烩菜吃，吃火锅，今儿给大家带来一个非常简单的蒜香芝麻杏鲍菇，做法非常的简单，轻松杀掉秒掉米饭，鲜美多汁又脆嫩，杏鲍菇在菌菇类里味道较为寡淡，所以适合这种偏重口的方式烹饪，它会吸足酱料的味道集于自身，比吃肉都香，孩子非常喜欢吃，我家隔三差五做一次。一起跟着小编来看一下吧。
【材料】：杏鲍菇 2根、大蒜 1个、熟芝麻 适量、生抽 半汤匙、蚝油 1汤匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙
【做法】：1、把杏鲍菇切成小方块；
2、锅内烧开水，放入杏鲍菇煮一下，因为杏鲍菇会出水，先煮一下让它出水后炒的时候就不会出那么多水了，煮到杏鲍菇缩小了就可以捞起来了；
3、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香，把蒜蓉煸炒到变黄色；
4、然后倒入沥好水的杏鲍菇翻炒；
5、放入蚝油，生抽和老抽翻炒均匀，炒上色，放入白糖翻炒均匀；
6、随后撒上熟芝麻翻炒均匀后即可；
这样一道简单的蒜香芝麻杏鲍菇就可以出锅了~
【小提示】：杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞，被称为“平菇王”、“干贝菇”，有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。
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