以前多到没人捡的食用菌，现在成“稀罕货”，要500元一斤
今天收到了朋友从云南寄过来的一包菌子，打开一看，是羊肚菌，这是朋友自己在山上采来，然后晾晒而成，知道我喜欢吃，所以就送一些给我。
这种羊肚菌可是朋友之前从山上采来晒干的，像这种菌子，一斤能卖到500多块钱，价格真的是好贵的，如果不是朋友送给我吃的话，我还真不舍得买。
这种菌子长得很奇怪，它看起来就像是我们平时涮火锅吃的羊肚一样。乍一看上去很多人都会把它误认为是羊肚，却不知它是一种非常营养的菌子。
羊肚菌子的营养非常丰富，而且非常美味，富含多种人体所需要的氨基酸和有机物质。因为营养价值特别的高，所以在美国这种羊肚菌被称为“陆地鱼”，在欧美国家也是一种非常营养的高级补品。
坐月子的时候适合用羊肚菌来炖鸡吃，大病初愈的人也适合吃炖的羊肚菌，可以滋补身体，给孩子经常煮一些羊肚菌汤来吃的话，能补充身体的营养，孩子长得更好。
它不仅营养丰富，味道也是极鲜的。用它来炖鸡汤或者是炖其他的肉类，都非常好吃。
不过据我朋友讲，在以前人们还不了解羊肚菌的食用价值的时候，它的价格是非常便宜的。到了羊肚菌生长的季节，在山上到处都是这种菌子，当时还有人嫌弃它们数量太多了，不想捡它们，没想到如今价格却却这么贵，还成了“稀罕货”。因为一开始人们没有发现它的妙处和营养，现在知道了，需求量高了，所以价格就贵了。介绍完了羊肚菌，下面让我们来介绍一下它的吃法吧！
羊肚菌的吃法有哪些？
一：直接煮着吃
新鲜的羊肚菌洗干净之后，直接煮煮就可以吃了，加上一点盐调味就鲜美无比。如果你采到了新鲜的羊肚菌的话，你也可以在煮面条或者是煮饵丝的时候，放上1-2个，煮出来的面条或者是饵丝，比放肉都美味。
二：用来煮鸡汤喝
所需食材
干虫草菌适量，鲍鱼菌适量，香菇适量，茶树菇适量，竹荪2个，羊肚菌1个，红枣适量，干山药适量，茯苓适量，枸杞适量
制作步骤
1：这些干的菌菇类和其他食材清洗好之后，泡好，就可以用来炖鸡汤了。
2：把买回来的鸡剁成小块儿之后，再放到热水中焯一下水，然后把鸡块捞出来过下凉水，然后和泡好的各种菌类放在同一个砂锅中，放上足够量的水，先用大火烧开，再用小火慢煮40分钟，这一锅美味的菌菇鸡汤就做好了。
做好的菌菇鸡汤味道极浓，营养也是非常丰富的，吃肉喝汤，简直太完美了！
除了炖鸡汤和煮着吃之外，我还之前还看到一个人在做毛血旺的时候放上了几羊肚菌，做出来毛血旺，味道也特别好，不过这种做法就不推荐了，毕竟毛血旺是那种香辣的食物，把羊肚菌放进去，倒是掩盖了羊肚菌本身的香味儿了，这羊肚菌还是用煮汤喝比较好
煮上一碗的羊肚菌鸡汤，再配上一个小青菜和一些蔬菜，一碗米饭，就是一顿完美的晚饭了！
你有吃过这种羊肚菌吗？喜欢它的什么吃法？欢迎大家一起交流讨论一下哦！
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