天气一天比一天热了,饭桌上的凉菜也越来越受欢迎了,今天梅子就分享给大家一个东北大拉皮的家常做法,没有任何添加剂,Q弹劲道又好吃,并且做法超简单,保证您学就会,下面我来给大家详细介绍一下所用食材和做法步骤吧!

主要食材:土豆淀粉200克,盐两克,清水200克

如何制作土豆淀粉粉皮(1碗土豆淀粉200克清水)(1)

1、先在大碗中放入200克的土豆淀粉,2克的食用盐,再倒入200克的清水,将,土豆和淀粉充分搅匀。

如何制作土豆淀粉粉皮(1碗土豆淀粉200克清水)(2)

2、接着在纸巾中少抹入一点油,涂抹在不锈钢的大圆盘底部,再盛三勺的水淀粉放在里面(这个具体的量要看盘中的大小)将它摇匀

如何制作土豆淀粉粉皮(1碗土豆淀粉200克清水)(3)

3、放入开水锅中,这个下锅之前一定要摇匀,等这个淀粉全部凝固好以后,在盘中里面放入一点开水,在锅中蒸40到50秒,等这个底部和边部起大泡的时候,快速的拿出放入冷水中给它过凉,边部先给它撬一下,然后将它取出。

如何制作土豆淀粉粉皮(1碗土豆淀粉200克清水)(4)

4、再把做好的大拉皮给它切成宽条,放入大碗中,加入黄瓜丝、胡萝卜丝,香菜末,还有蒜末、生抽、陈醋、再来一点点香油、辣椒油、食用盐、鸡精,然后将它拌匀,如果喜欢吃麻酱了,也可以放入一点芝麻酱。

如何制作土豆淀粉粉皮(1碗土豆淀粉200克清水)(5)

5、好了,今天梅子就和大家分享到这里,哪里不明白的可以在文章下方给我留言哦!我们明天见。

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