这道西兰花炒虾仁是我很少做的菜之一了，主要是剥虾仁太麻烦了，可是唯有新鲜虾现剥的虾仁才好吃，前几天跟他说了这个菜，今天回家看到他在耐心的剥虾仁，嗯，中年人的爱都藏在一粥一饭里了。 爱她，就亲自下厨为她做一餐饭，切身感受每一餐平凡的饭菜背后的辛劳，以实际行动表达自己的爱意。
By 青青悠蓝
用料
- 西兰花 200克
- 基围虾 300克
- 胡萝卜 20克
- 盐 适量
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1/4勺
做法步骤
1、准备食材，基围虾去虾线剥虾仁，西兰花撕小朵，胡萝卜切小花。
2、虾仁用胡椒粉和料酒腌制15分钟。
3、锅里水烧开，放入西兰花和胡萝卜煮2分钟。
4、锅里烧热油，放入虾仁煎至两面变色就好，盛起备用。
5、锅里烧热油，放蒜末炒香。
6、放入西兰花和胡萝卜翻炒，给一点点盐，一勺生抽。
7、加入虾仁炒2分钟，起锅装盘。
8、这道菜鲜甜清淡，减脂又营养。
小贴士
这道菜适合快炒，煎虾一变颜色就盛出，最后炒的时候炒两分钟就好了，翻炒时间长了容易老了。
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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