你也同样喜欢吃KFC墨西哥鸡肉卷么?

前几天,小编发了一篇关于KFC30年前菜单的文章,没想到引发了粉丝们/K粉们的集体怀旧,大家在评论区用文字怀念着那些年在KFC吃过的难忘美味。其中被点名次数最高的一款美食,就是墨西哥鸡肉卷!

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(1)

墨西哥鸡肉卷是很多80、90后对KFC快餐最初的记忆;

很多人通过墨西哥鸡肉卷才知道的墨西哥;

2012年,这款封神级的颇具中国特色的美食正式下架,从此很多人不再踏进KFC;

有人对那熟悉的味道难以忘怀,多次寄血书给肯德基官方要求墨西哥鸡肉卷回归!

这些足以说明,墨西哥鸡肉卷在那一代人心中的地位!

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(2)

有一个真相大家有必要知道,就像重庆没有鸡公煲、奥尔良没有奥尔良鸡翅一样,墨西哥也根本不盛产鸡肉卷。KFC家的鸡肉卷完完全全是为中国人专属定制——肯德基的墨西哥卷是由中国煎饼 美式炸鸡 美式酱汁混合起来的产品,专门为中国人研发,是独属于中国人的回忆。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(3)

2002年一经推出,墨西哥鸡肉卷潮流就席卷全国,还被媒体评价为“最颠覆洋快餐汉堡吃法的产品”。

当年肯德基为了在立足中国,本土化产品越来越多。

2003年,继墨西哥鸡肉卷走红后,老北京鸡肉卷也登场,一跃成为当年肯德基最火的cp。至此,一辣一甜,老墨老北携手登场,打破洋快餐只有汉堡包的印象,成为当年最畅销的产品之一

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(4)

虽然8年没吃了,但属于墨西哥鸡肉卷的味道依然熟悉:

酥热的炸鸡、脆爽的生菜、酸甜的番茄,还有蛋黄酱和莎莎酱混合起来的酸辣味道。包在卷饼皮里,咬下时酱汁会从饼皮边缘溢出来,多种味道混合,吃肉的快意尽情满足。

留言的里,很多朋友提到了:当年自己喜欢吃什么,肯德基就下架什么,简直是“后妈”!事实确实是如此,不信你看,KFC都下架了些什么神仙美味——墨西哥鸡肉卷、嫩牛五方田园脆鸡堡、深海鳕鱼堡、香芋甜心、芝士虾球、黄金蝴蝶虾、法风烧饼、小龙虾汉堡…

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(5)

前段时间,嫩牛五方的回归给了网友一丝希望。墨西哥鸡肉卷重新回归的呼声,越来越高,每天我们都高呼一遍——快点让老墨回归!

那么在墨西哥鸡肉卷暂时未归的这段时间,我们是不是可以尝试复制它?对于一枚资深吃货而言,为了吃上一口魂牵梦萦的味道,没什么不能尝试!

在家自制墨西哥鸡肉卷

一起回忆舌尖经典味道

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(6)

墨西哥鸡肉卷的用料

饼皮:2张

中筋面粉200克

猪油12克

温水50克

开水85克

盐1克

配料

奶油生菜

奶酪

番茄酱

沙拉酱 黄

红彩椒

炸鸡翅

墨西哥鸡肉卷的做法

步骤1

料理碗内放入盐,倒入开水,搅拌絮状后倒入温水。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(7)

步骤2

揉成略光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(8)

步骤3

炸熟的鸡翅去骨撕成条,略粗一些。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(9)

步骤4

面团在松弛,我们来处理配菜,彩椒,奶油生菜冲洗干净,彩椒切丝。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(10)

步骤5

松弛的面团平均分成4份,擀成直径16厘米的圆形。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(11)

步骤6

平底锅烧热小火,不用放油,放入饼皮,变色后翻面。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(12)

步骤7

烙到略微鼓起就是熟了,继续烙剩下的饼皮。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(13)

步骤8

准备好卷饼的材料,临时多加一盒奶酪增加一些风味

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(14)

步骤9

饼皮上先铺上一层生菜,然后鸡肉,彩椒条,奶酪是咸的,所以放的少,奶酪片的可以多放。最后挤上番茄酱和沙拉酱。

kfc 历史(KFC墨西哥鸡肉卷消失的第8年)(15)

步骤10

卷起来,油纸包上吃的时候更方便一些。搞定!

墨西哥鸡肉卷离开的第8年,你想它了吗?

要不要试试复刻一版先吃为快呢?

(注:文章部分图文来源网络、深圳亲子攻略、食谱大全等,如侵删。)

,