本文转载自中国新闻周刊
作者余源
打一针玻尿酸要多少钱？少则几百，贵则上万。而现在，居然不到十块钱就可以买到！
近日，玻尿酸巨头华熙生物推出了一款添加了玻尿酸的饮用水“水肌泉”。据悉，每瓶水中含有83mg玻尿酸，6瓶售价为45.9元，按此计算每瓶不到8元。同时，华熙生物还介绍称，口服玻尿酸能增加皮肤水分。
然而华熙生物没有等来“价格屠夫”的美名，反倒被舆论质疑收割“智商税”。
不仅仅是华熙生物，近来不少企业推出含有玻尿酸的食品，且大多宣称能够“补水”“美白”。
那么，真的是万物皆可玻尿酸吗？口服玻尿酸到底管不管用？
玻尿酸可以“内服”了
玻尿酸又称透明质酸，具有很强的吸水能力。
资料显示，1克透明质酸可以储存它本身体积100倍以上的水。在皮肤里，透明质酸能够通过锁住水分，进而发挥对皮肤的保湿作用。
因此在护肤品和医美中，经常能看到它的身影。近年来，不少人通过注射玻尿酸实现了“容颜不老”。
今年1月，国家卫健委发文批准允许玻尿酸的适用范围从原有的保健品范围扩大至普通食品，这意味着玻尿酸这一成分今后不仅可以“外用”，还可以“内服”。
目前市场上，玻尿酸注射剂价格从上百元到上万元不等。相比之下，喝瓶气泡水或吃颗软糖就能补充玻尿酸，不仅方便而且价格低廉，消费者接受起来自然很容易。
3月22日，国内玻尿酸龙头企业华熙生物推出国内首款玻尿酸饮用水“水肌泉”。
中国新闻周刊登录天猫平台发现，该产品的配料只有水和83mg玻尿酸，主打0糖0脂0卡。目前该款产品420ml×6瓶售价为45.9元，且首批已经迅速售罄。
华熙生物此前还推出了中国首个玻尿酸食品品牌“黑零”，包括咀嚼片、软糖、西洋参饮、水光饮、燕窝饮等。
在此之前，网红饮料品牌汉口二厂同样推出了一款玻尿酸气泡水“哈水”。据产品介绍，每瓶气泡水添加了68mg玻尿酸，“相当于4次面膜、3支美容剂的玻尿酸添加量”。
图/汉口二厂官方旗舰店宣传页
“哈水”目前在天猫平台的售价为76.8元/400ml×6瓶。值得一提的是，汉口二厂的玻尿酸气泡水添加的也是华熙生物食品级玻尿酸。
Wonderlab也与华熙生物合作生产了一款玻尿酸夹心软糖。这款玻尿酸夹心软糖售价不菲，促销后售价为119元/盒，其中有20颗重量为4g的夹心软糖。
真有美容功效还是炒作概念？
中国新闻周刊梳理发现，市面上诸多打着玻尿酸旗号的食品大多宣称具有补水、美白等功能，与保健品、化妆品类似。
如华熙生物介绍称，口服玻尿酸能增加皮肤水分，而且还进行了实验，52名受试者连续服用45天120mg/天，对皮肤水分有明显改善作用；汉口二厂则表示可以“控糖补水，越喝越美”、“美丽喝出来”；Wonderlab玻尿酸夹心软糖宣称“水水润润养出来”、“内服养肤，保鲜肌密”。
图/华熙生物水肌泉官方旗舰店宣传页
那么，喝玻尿酸真能美容吗？
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉中国新闻周刊，玻尿酸虽然可以用到食品中，但对美容没有什么用。
“首先，玻尿酸是大分子的多糖类物质，无法被人体直接吸收，需要先经过胃肠道的消化分解，转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。其次，人体自己就可以合成玻尿酸。玻尿酸是由膜蛋白透明质酸合成酶合成的。人体内本身就有这种合成酶，加入人体代谢产生的底物，就可以自己合成玻尿酸。而这样的基础原料，其实都来自饮食及代谢产物，根本不需要补充玻尿酸。”
不过有观点认为，虽然透明质酸会被消化道分解，但在合成酶作用下，还能被重新合成大分子透明质酸。对此，华东理工大学生物工程学院教授、食品药品监管研究中心副主任刘少伟认为，单糖需要多长时间合成，以及能合成多少透明质酸，目前没有被普遍认可的研究成果。“对于吃玻尿酸能达到的功效还需更多实验和数据。”
欧盟食品安全局分别于2009和2012年专门评估了食用玻尿酸“皮肤保湿”的健康声称，最终结论都是“证据不足”。
而对于企业在营销中宣传玻尿酸食品可以“美容”、“补水”的说法，刘少伟则指出这一做法涉嫌违法违规，“按照我们国家相关法律规定，普通食品是不可以宣传功效的。”
食品产业分析师朱丹蓬也认为，目前玻尿酸食品更多是“智商税”。“我并不觉得这些产品在功能上对人体有很大帮助，只是在口感上对产品改善比较明显，在临床上也没能佐证玻尿酸作为食品的功效。”
中国新闻周刊就“食品中添加玻尿酸能否美容”采访华熙生物，截至发稿未获回复。
不过就在近日举办的华熙生物2020年度财报沟通会上，董事长赵燕公开回应旗下玻尿酸水被质疑。她表示，希望大众能“拥抱创新”，市场上有不同的声音，是因为中国消费者对玻尿酸物质的认知还停留在医美和化妆品领域。
口服玻尿酸行业标准亟需出台
中国新闻周刊注意到，近期备受关注的多款玻尿酸相关产品多与华熙生物有关。资料显示，华熙生物是目前国内最大的玻尿酸生产商，市占率较高。
有业内人士指出，华熙生物加快布局玻尿酸食品的背后，是医用玻尿酸市场竞争也日益激烈。
3月30日晚，华熙生物披露2020年报，当年营业收入26.33亿元，同比增长39.63%；净利润6.46亿元，同比增长10.29%。中国新闻周刊梳理其近三年财报发现，公司营收与净利润增速均大幅放缓。
此外，昊海生科与爱美客正在加紧追赶华熙生物，常山药业、四环医药、双鹭药业、东诚药业等多家医药企业也对玻尿酸这门生意虎视眈眈。
而相比医药领域，玻尿酸在食品行业的潜力着实不低。
目前，透明质酸应用于食品在国外已是非常普遍。据行业报道，透明质酸钠及以其为主要成分的产品在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西被允许添加在食品或膳食补充剂中。
Frost&Sullivan数据显示，2018年全球食品级透明质酸原料销量占总销量的46%，2014-2018年销量的复合增速为29.4%。
方正证券此前在研报中指出，政策拓宽透明质酸作为普通食品添加，打开需求侧弹性，食品级原料有望在口服终端产品市场培育完成后迎来爆发，预计到2024年全球食品级原料总规模达700吨量级，较2019年存在2.5倍增长空间。
因此，将玻尿酸原料应用在食品领域成为华熙生物拓展增长点的途径之一。华熙生物也在2020年财报中表示，要将食品终端业务打造成除原料、医疗终端、功能性护肤品外的第四大业务板块。
不过医药行业分析师、深圳中金华创基金管理有限公司董事长龚涛表示，玻尿酸食品还需要用实践效果来获得消费者青睐，而且提高玻尿酸的吸收效率，从技术难度和投入研发效费比上来看都是不划算的。
在他看来，与其在研发中投入巨大提高吸收效率，不如以市场战略为主要目标，加大销售渠道的铺设。“这种产品的技术门槛不高，国内大量企业都具备生产条件，最终比拼的一定是生产成本。”
朱丹蓬表示，我国本身也是玻尿酸原料的出口大国，政策松绑十分有利于中国整个食品产业结构的提升。未来随着中国玻尿酸食品级的放开、推动及落地实施，将对食品行业起着颠覆性作用，带领食品行业走向产业升级、科研升级、配方升级及品质升级的新阶段，中国食品的产业结构有望进一步与世界先进水平看齐。“当务之急是尽快推出口服玻尿酸产品的国标，引导行业积极正向发展。”
栏目主编：张武 文字编辑：董思韵 题图来源：图虫 图片编辑：曹立媛
来源：作者：余源
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