普通的蒸蛋，加入无沙蛤蜊一起蒸，特别鲜嫩。
By 花小小猫
用料
- 蛤蜊 20个
- 鸡蛋 3个
- 凉开水 350毫升
- 生抽 2勺
- 豌豆 10克
- 小葱 1根
做法步骤
1、好吃又营养。
2、最简单的调料突显食材的本鲜。
3、鸡蛋嫩滑。
4、镜面蒸蛋。
5、做为宴客菜也是不输任何硬菜的。
6、准备食材，蛤蜊在水中加入少许盐和油，让蛤蜊吐沙。
7、水烧开加入蛤蜊。
8、开口捞出
9、全部开口的捞出备用，煮不开口的就是死的不要
10、鸡蛋加入碗中。
11、调散后缓缓加入凉开水调匀。
12、过筛一遍。
13、刚好一盘，打去上面飘着的气泡。
14、放入开口的蛤蜊。
15、放入蒸烤箱，蒸25分钟。
16、蒸好放入烫熟的豌豆，淋上生抽。
17、用美食说爱她。
18、镜面蒸蛋不难呢！
小贴士
我做蒸蛋喜欢用凉开水来调蛋液，这样蒸蛋不用覆盖保鲜膜也很嫩。
蛤蜊的营养功效
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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