【香菜洋葱炒鸡蛋】
主料
鸡蛋：2个
辅料
宴友食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；洋葱：适量；香菜：适量；蒜头：适量
具体步骤
香菜切碎，蒜头切碎，洋葱切片。
2鸡蛋打散备用。
3热油倒入鸡蛋小火煎熟。
4把鸡蛋铲一边，用余油炒香蒜粒，洋葱。
5然后和鸡蛋一起炒匀，加入适量的生抽，料酒，盐炒至入味。
6最后撒上香菜末即可。
【酸豇豆炒鸡蛋】
主料
酸豇豆：200g；鸡蛋：2个
辅料
油盐：适量；葱姜：适量；辣椒：适量；白糖：适量
具体步骤
第一步
把酸豇豆用凉水浸泡两分钟捞起切丁。
第二步
香葱洗净切末，姜切末，红辣椒洗净切丁。
第三步
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。
第四步
热锅凉油，油热8成下姜翻炒出香味，加酸豇豆翻炒2分钟左右出香味。
第五步
加红辣椒、少许白糖翻炒均匀出辣味。
第六步
把鸡蛋液均匀地铺在豇豆上面。
第七步
用大火用筷子快速划散开蛋液，翻炒到鸡蛋液裹住酸豇豆，成丁丁形状。
第八步
加香葱翻炒均匀即可出锅。
【肉末炒鸡蛋】
主料
肘子：200；鸡蛋：3只
辅料
宴友食用油：5
具体步骤
1.材料：熟肉,鸡蛋
2.熟肉切碎
3.磕入鸡蛋,搅成蛋液
4.肉末放入蛋液里,搅均匀
5.底油,放搅好的肉末鸡蛋
6.用筷子搅动底部
7.把另一边也翻过面
8.煎到鸡蛋金黄色
9.炒到鸡蛋熟了,关火
