将鸡腿和鸡翅剁成块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用，我来为大家讲解一下关于新疆大盘鸡不放土豆做法?跟着小编一起来看一看吧!
新疆大盘鸡不放土豆做法
将鸡腿和鸡翅剁成块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。
将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。
放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。
