你喜欢吃冷面吗？以前吃冷面都要去韩式料理店才能吃到。可自从家楼下新开了家夏商生鲜超市，又恰好有卖荞麦面后。我可是隔三差五想吃冷面就自己做起来了。这不早上买菜时又顺手买了两包荞麦面，中午做来吃了。
尽管9月已是踏入秋天的季节了，可“秋老虎”照样让人热得难受，而这样炎热的天气吃碗冷面是最好不过了。说到我这韩式冷面的做法，虽然谈不上正宗，可却是百分百好吃。如果你也喜欢吃冷面，不妨和我一起来看看做法吧。
首先，选用食材时关键，不管你用哪个牌子的荞麦面，前提一定是要正宗，要百分百荞麦面。我用的是海卷韩式冷面，Q弹有劲道，分量也别多。胃口小的女生两个人吃一包，胃口大的一包下肚后满足感特强。
再来，就是食材搭配，冷面跟牛肉是绝配，将卤好的牛腱子肉切成薄片铺到煮好的面上，幸福感绝对爆棚。
另外，我还搭配了西红柿、黄瓜丝、豆芽、鲜香菇和泡菜等，想不好吃都难。我买的冷面中还搭配了精心调制的牛骨高汤、冷面酱、芝麻、海苔碎和冷面菜，这样又给好吃加了不少分数，下面一起来看看制作步骤。
步骤1、由于荞麦面是真空包装的，面会粘在一起，所以要先用手把面搓散。
步骤2、锅里水烧开后，把荞麦面放进锅里，边煮边用筷子搅散。
步骤3、约煮60～90秒后，把面捞出来放进提前准备好的凉开水（或冰水）中浸泡冷却。将荞麦面放进凉水中浸泡是为了防止面条回生，这个步骤千万不能忽略哦。
步骤4、把牛骨汤倒入面碗中，再加入260毫升左右的凉开水，跟着把荞麦面捞出放进面碗中。
步骤5、接着在面条上方码上其他食材，最后再依次加入冷面酱，撒上海苔碎和白芝麻。
一碗美味可口的韩式冷面就做好啦，朋友们都说吃起来跟在韩国吃的一样好吃哦。
赶紧学起来吧，学会了在家也能做出味道超级棒的冷面哦。
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