#秋日生活打卡季#

遇到它别手软,胶质比猪蹄高,美肤美容,强壮体格,炒一炒,真鲜美。人间烟火,最抚人心,便是那简单的一日三餐;大家好,我是晓苹,每天分享生活中美食,让爱走进厨房,让家充满爱。

胶原蛋白炒什么菜好吃(遇到它别手软胶质比猪蹄高)(1)

猪肉几乎每天餐桌上必不可少的食材之一,对应的很多部位都可以制作出各种美味的美食,可炒可炖可焖煮,还可以煎炸等等。一头猪里面其实还有很多地方是宝,比如很少见的猪蹄筋,它里面的营养极高。

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猪蹄筋是从猪蹄里面抽出后晒干而成,一般买到的都是干货,而菜市场也会有泡好。它的口感Q弹,含有丰富的营养成分,丰富的胶原蛋白,有钙,铁等微量元素,经常食用猪蹄筋,有美容养颜,提高身体免疫力等好处。今天我们就用它分享一款好吃的做法,喜欢的话,记得收藏。

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准备食材:

猪蹄筋,青椒,食盐,鸡精,蚝油,食用油

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具体做法:

1.买回来的青椒放在食盐水中浸泡,然后用手将其表面搓洗干净,洗净后的青椒放在清水中再次冲洗干净,洗净的青椒放在盘中备用。用手将上面的青椒头去掉,将里面的青椒籽掏出来,然后将它们切成小块,切好后放在盆中备用;

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2.市场是买回来的猪蹄筋放在水中冲洗干净,可以在里面加入适量的食盐,用手将它们抓洗干净,洗净后放在盆中备用;

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3.准备一个干净锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。然后将洗净后的猪蹄筋倒入里面,用铲子将锅中的食材翻炒均匀炒香。这种猪蹄筋不容易熟,要多煮一会儿,口感才会好;

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4.倒入切好的青椒块,用铲子将它们翻炒均匀,随后加入适量的水,盖上盖子焖煮5-8分钟;

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5.时间差不多后,打开锅盖,加入适量的食盐,鸡精,蚝油调味,翻炒均匀。然后收汁水一下即可关火出锅了。

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一份美味的家常猪蹄筋就这样完成,猪蹄筋的Q弹还有青椒的甘甜鲜美,味道好极了。秋季贴秋膘,猪牛羊肉很常见,这样的猪蹄筋不妨试试。每次老家有大节日,这种硬菜才会看到,用它待客很有面子。

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小贴士:

  1. 猪蹄筋也有干货,买回来要煮之前要浸泡1天以上,才能充分泡发,在煮的时候,容易煮熟,而且口感也会好很多;
  2. 猪蹄筋跟青椒是好搭档,还可以用它跟酸笋一起炒,酸酸有嚼劲,出锅后的口感好极了;
  3. 猪蹄筋中含有丰富的胶质,如果煮的时间比较久,出锅后的口感鲜美,而且有点黏黏,这是很正常的。

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