最近几天总是出去玩，在家里炒菜次数也少了。看着冰箱也空了，于是带二宝去逛菜店，看到白白嫩嫩的口蘑，我家二宝是个看到蘑菇走不动路的小姑娘，指着口蘑就跟我说：妈妈，我要吃白蘑菇！虽然口蘑价格有点儿贵，要15元一斤，但孩子要吃当然是没有问题的了，于是买了一些回家炒着吃，炒出来的菜清爽鲜嫩，小姑娘吃的还挺香。
口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，而被称为“口蘑”，据说是因为蒙古口蘑都是通过河北张家口输往内地，所以才称为“口蘑”。目前算得上是市场上最贵的一种蘑菇了，但因为营养和味道都很棒，也是深受大家的喜欢。
口蘑含有大量的植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量、保防肝脏等作用。同时它又属于低热量食品，能够防止发胖。所以即使售价贵一些，每次菜店上了新鲜的口蘑，还是会有很多人购买的。我个人喜欢用它和油菜一起炒，一白一绿颜色搭配起来也好看，调味上我喜欢用生抽酱油和蚝油，不用放盐，口感鲜美又下饭，很好吃的。来看看我的家常做法吧！
【原料】：口蘑、油菜、葱、蒜、食用油、生抽酱油、蚝油；
【食谱制作过程】：
1、口蘑清洗干净，去掉根部，小油菜也清洗干净备用；
2、先把口蘑切成片状；
3、烧一锅开水，把切好的蘑菇片放进开水里焯熟；
4、捞出后沥水，放到盘子里备用；
5、炒锅上火烧热，放少许食用油，把切碎的香葱碎和蒜碎放进去翻炒出香味；
6、再把焯过水的蘑菇片放进锅里翻炒均匀；
7、放一勺蚝油，一勺生抽酱油，翻炒均匀；
8、把洗干净的小油菜放进锅里，一起翻炒；
9、小油菜很容易熟，简单翻炒几下，让小油菜断生即可出锅装盘。
这道简单好吃的快手家常菜就制作完成了，是不是很方便呢。因为生抽酱油和蚝油都是有咸味的，制作这道菜的时候基本可以不用再放盐了。蘑菇鲜嫩，配上清爽的小油菜，做法又简单，是一道很不错的家常菜，也很下饭呢。如果喜欢吃辣味的，还可以在炒葱蒜的时候加点干辣椒一起炒，也能丰富菜肴的色彩，又好吃又美味，快准备上食材动手试试吧。
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