我有个老乡开了一家烧烤店，开了几个月就关了，昨晚，老乡来找我喝酒，跟我聊起了他的创业故事，下面用他的角度跟大家讲讲他的创业血泪史，让各位想做餐饮店创业的新手老板少走弯路：
看到你麻辣烫做的一直不错，也寻思着自己开个店做做，之前一直在大学城这边，看到很多学生晚上撸串，就寻思做起烤串生意
我在大学城附近花了两个月找的一个门店，周围有五六家大排档，所以觉得市口还行，开店的准备工具都是买的最好的，乡下的木炭，金龙鱼油，菜品都是每天进货，隔夜的货就倒掉，为了让学生吃到新鲜的烤串。
所以开店的准备工作都是我自己在弄，不懂我就上网查一下怎么做，以前我没学过烧烤技术，就边开店边自己学，手艺不稳定，所以浪费了大量材料，回头客也没养成。
因为做的事露天大排档，城管经常来骚扰，他们来查的时候，我们就停业，所以导致了生意越来越淡，无法和其他摊子相比，其他烧烤摊都没有租门面，打一枪换一炮，所以没办法索性就把店关了。
其实听了老乡的创业故事，我认为他犯了几个错误：
第一是烧烤技术：自己烧烤都不会就盲目开店，菜都不少吃，顾客怎么可能再次消费嗯。
第二选址问题：很多人盲目开店，就冲着高毛利去的，不考虑店铺地段问题，一个好的地段客流可以得到保证，
第三个经营管理问题：因为之前没有做过餐饮，所以对餐饮的采购、加工、烹制、销售都不懂，不知道办理营业执照和健康许可证，自然城管工商肯定要查你。
以上就是各位新手餐饮创业老板最容易犯的几个问题，在此提醒各位老板，创业不易，希望大家能少走弯路，站在前人用钱买来的教训上创业成功。
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