麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(1)

虽说是燕麦饼干,属于粗粮序列,但饼干就是甜品,要追求味道就不能要求低脂,鱼和熊掌不可兼得,我权衡了一下,两者兼顾,这款饼干不属于曲奇那种一碰酥掉渣的,跟桃酥的感觉类似,入口有燕麦的香气跟巧克力豆的浓醇混杂,外酥内软,确实很好吃,关键是做法很简单,不用打发,把材料搅合搅合就能搞定的饼干,我最爱了。

By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(2)

1、1.先来准备食材,低筋面粉和泡打粉放在一起,准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(3)

2、2.红糖和牛奶放在同一容器,搅拌均匀至红糖溶化

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(4)

3、3.加入玉米油充分搅匀,油和牛奶充分融合乳化

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(5)

4、4.低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中,用刮刀压拌均匀,直到顺滑无颗粒的状态

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(6)

5、5.加入燕麦片,翻拌均匀,随着材料越加越多,搅拌的阻力越来越大,要小心耐心搅拌(我用断了一把刮刀)

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(7)

6、6.加入耐高温巧克力豆,搅拌均匀,饼干面团就制作完成了

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(8)

7、7.做好的面团是比较粘手的,可以成团,到比较软的状态,如果觉得太稀了,可以少量多次加入低筋面粉来调整

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(9)

8、8.配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干,手上抹黄油,取适量面团揉圆,摆入烤盘,按扁,整理成饼干的形状

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(10)

9、9.海氏i7烤箱,以上下火170度预热

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(11)

10、10.将烤盘放入中层,烘烤20分钟

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(12)

11、11.烤好的饼干取出晾凉,外酥里软,非常好吃

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(13)

12、12.上午出炉的饼干倍受好评,所以下午又烤了一炉,这次加量了,烤了两盘,海氏i7是风炉烤箱,所以可以多层同时烤

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(14)

13、13.满满巧克力豆,这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了,记录一下

麦片红糖饼干(这道红糖燕麦饼干)(15)

14、如果喜欢软曲奇口感的朋友,可以下火调至160,烘烤时间

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